Ang malusog at makukulay na sangkap na ito ay makagagalak sa lahat sa dinnertime - kahit na ang mga bata. Ang hiwa ng manok (o karne ng baboy) ay niluto sa isang espesyal na matamis at maasim na sarsa ng Thai na may tangy-delicious. Magdagdag ng shiitake mushrooms at bok choy, kasama ang mga sariwang gulay tulad ng bell peppers at mga kamatis at sariwang kulantro, at mayroon kang isang mababang-taba, isa-ulam na pagkain na gumagawa din ng isang mahusay na party o potluck dish.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Marinade:
- 4 tablespoons toyo (halo-halong 1 kutsarita ng cornstarch)
- 3 hanggang 4 boneless na dibdib ng manok (o 6 hanggang 8 thighs o ang katumbas ng baboy)
- 1 pulang kampanilya paminta (tinadtad sa mga piraso ng kagat-sized)
- 1 green bell pepper (tinadtad sa mga piraso ng kagat ng laki)
- 4 hanggang 6 sariwang shiitake mushrooms (hiwa)
- 4 maliit na "ulo"
- bok choy (o ang katumbas ng 2 tasa
- Tsino repolyo , tinadtad)
- 5 berdeng mga sibuyas (gupitin sa 2 hanggang 3 inch na haba)
- Palamuti: 1 dakot ng sariwang kulantro
- 3 tablespoons langis para sa stir-frying
- Para sa Sarsa:
- 1 stalk lemongrass (gupitin sa 3-inch na haba)
- 3 tablespoons
- Patis
- 2 tablespoons
- tomato ketchup (o kapalit na tomato paste plus 1 kutsarita asukal)
- 1/2 tasa ng tubig
- 1 kutsarita sarsa (o 1 sariwang pulang sili, tinadtad)
- 1 kutsarang bigas ng suka
- 3 tablespoons brown sugar
- 1 piraso ng laki ng hinlalaki galangal (o luya, gadgad)
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 1 tablespoons toyo
- 2
- Kaffir dahon ng dayap (sariwang, pinatuyong, o frozen)
- 1 heaping kutsarita ng cornstarch (dissolved sa 3 tablespoons water)
Paano Gawin Ito
- Una, ihalo ang toyo na may cornstarch - ito ang iyong marinade. Paghaluin ang manok at pahintulutang umupo habang inihahanda mo ang sarsa at gulay.
- Gamit ang isang matalim kutsilyo, gumawa ng mga mababaw na pagbawas sa kahabaan ng haba ng lemongrass. Pagkatapos ay malumanay ang mga piraso upang "sugpuin" ang mga ito (naglalabas ito ng lasa at samyo). Ilagay ang mga maliliit na tangkay sa isang mangkok ng paghahalo. Tandaan: Para sa kumpletong mga tagubilin kung paano bumili at magluto na may tanglad, tingnan ang: Lahat ng Tungkol sa Lemongrass: Ang Iyong Gabay sa Pagbili, Paghahanda, at Pagluluto na may Tanglad
- Magdagdag ng lahat ng iba pang sarsa ng sarsa sa mangkok maliban sa cornstarch. Haluin mabuti. Ngayon ihanda ang lahat ng iyong mga gulay para sa pagpapakain.
- Maglagay ng 2 tablespoons langis sa isang wok o malaking kawali sa daluyan hanggang mataas na init. Idagdag ang manok o baboy (kasama ang pag-inom nito). Gumalaw 1 hanggang 2 minuto, o hanggang ang karne ay matatag (Maaaring kailanganin mong magdagdag ng 1 o 2 tablespoons na tubig sa wok / pans tuwing ito ay lumubog).
- Idagdag ang sauce (na may lemongrass), pagpapakilos na rin. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay mas mababa sa daluyan ng init. Cover, simmering para sa 5 minuto.
- Idagdag ang mga mushroom, berde na sibuyas, at kampanilya peppers, pagpapakilos ng maayos. Magpatuloy sa pagluluto ng isa pang 5 hanggang 6 na minuto, o hanggang malambot ang mga gulay.
- Panghuli, idagdag ang bok choy o Tsino na repolyo, pagpapakilos ito. Magluto ng isa pang 1 hanggang 2 minuto, o hanggang ang boy choy o repolyo ay malambot.
- Idagdag ang arrowroot / cornstarch (dissolved sa tubig). Haluin mabuti. Buksan ang init sa mababa. Habang ang sauce ay kumakain, magsasagawa ng panlasa. Kung hindi sapat ang maalat, magdagdag ng kaunti pang sauce ng isda. Kung masyadong maalat, magdagdag ng isang pisilin ng dayap juice. Kung hindi sapat ang maanghang, magdagdag ng kaunting chili. Kung hindi sapat ang matamis, magdagdag ng kaunti pang brown sugar. Kung masyadong matamis, magdagdag ng kaunti pang suka ng suka o ilang lime juice.
- Magpahid ng sariwang kulantro at maglingkod kaagad ng maraming Thai jasmine-scented rice . Tangkilikin!
Leftovers: ang ulam na ito ay gumagawa para sa mga dakilang mga tira. Panatilihing sakop ang ref para sa hanggang isang linggo, o i-freeze sa isang dish dish at pagkatapos ay mag-pop sa oven kapag kailangan mo ng isang mabilis na hapunan.
Para sa isang breaded na bersyon ng Sweet and Sour Chicken, tingnan ang aking Classic Thai Sweet & Sour Chicken Recipe .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1197 |
| Kabuuang taba | 58 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unsaturated Fat | 22 g |
| Cholesterol | 314 mg |
| Sosa | 1,697 mg |
| Carbohydrates | 61 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 108 g |