Ang recipe ng Sweet at Sour Chicken na ito ay isang paboritong pamilya sa aming bahay, kasama ang madaling gawin dahil hindi mo kinakain ang tinapay at magprito ng manok muna - ang lahat ng pagpapakain ay pinagsama at naniniwala sa akin, ang lasa ay napakabuti, hindi mo makaligtaan ang isang breading isang bit! At siyempre, nangangahulugan na ang ulam na ito ay mababa-taba at mababa ang calorie, masyadong.
Ang karamihan sa mga restawran ay kulayan ang kanilang mga matamis at maasim na pinggan upang makuha ang malalim na pulang kulay, ngunit nakikita ko ito ay medyo ginawa sa siling ng paminta para sa parehong pampalasa at pangulay (ito ay nagtatapos ng higit pang kulay kahel kaysa sa pula, na maayos sa akin). Ang Thai sweet at sour dishes ay napakalapit sa panlasa sa kanilang Chinese counterpart, ngunit may ilang dagdag na sangkap, kabilang ang isang maliit na chili. Sana ay masiyahan ka sa recipe na ito gaya ng ginagawa ng aking pamilya.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 hanggang 1 pound dibdib ng manok (o hita, gupitin ang mga piraso ng kagat ng laki)
- 4 tablespoons sibuyas (pino ang tinadtad)
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 1 karot (hiwa)
- 1 tangkay kintsay (manipis na hiwa)
- 1 pulang paminta (hiwa)
- 1 kutsarang toyo
- opsyonal: 1/2 maaaring kawayan shoots (pinatuyo)
- 2 tablespoons langis
- 1 1/2 tablespoons
- gawgaw
- 1/4 tasa ng tubig
- Para sa Sweet at Sour Sauce:
- 2 14 onsa lata (348 ml) chunks ng pinya na nakaimpake sa juice (1 1/2 tasa juice at 1 1/2 tasa prutas)
- 1/2 tasang bigas ng suka (o puting suka)
- 3/4 tasa puting asukal
- 2 tablespoons
- Patis
- 1/8 hanggang 1/2 kutsarita
- cayenne pepper (sa panlasa)
- 1 kutsarang lemon juice (o juice ng dayap)
- 1 kutsara ng ketsap
Paano Gawin Ito
- Ibuhos ang isang lata ng mga china ng pinya (kabilang ang juice) sa medium-size na palayok. Patain ang juice mula sa iba pang mga maaari sa palayok pati na rin, lamira ang lahat ng mga juice mula sa prutas (i-save ang prutas para sa iba pang mga pinggan o itapon). Magdagdag ng suka, asukal, sarsa ng isda , cayenne, lemon o dayap juice, at ketchup. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init sa medium upang makakuha ng isang magandang malakas na simmer. Kumain ng 12-15 minuto, natuklasan, o hanggang sa sarsa binabawasan ng isang-ikatlo. Alisin mula sa init at magtabi.
- Maglagay ng isang malaking kawali o wok sa medium-high heat. Kislap sa langis at idagdag ang bawang at sibuyas. Gumalaw nang 30 segundo, pagkatapos ay idagdag ang karot at kintsay. Pukawin ang 1 minuto, pagkatapos ay idagdag ang manok at toyo. Pukawin ang 1 minuto, pagkatapos ay idagdag ang pulang paminta at kawayan shoots (kung ginagamit), kasama ang 3-4 tablespoons ng matamis at maasim na sarsa. Pukawin hanggang sa manok ay lumitaw ang hindi kanais-nais sa labas.
- Magdagdag ng natitirang sarsa. Gumalaw at dalhin sa isang magiliw na pigsa para sa 1 minuto, pagkatapos ay bawasan ang init sa medium-mababa. Kumulon ng 2-3 higit pang mga minuto, o hanggang sa manok ay hindi lampasan ng liwanag sa loob. Samantala, sa isang tasa, pukawin ang gawgaw sa tubig na may isang tinidor hanggang dissolved. Idagdag ito sa pagpapakain, mag-udyok nang dahan-dahan. Kapag ang sarsa ay may matagal na sapat para sa iyong gusto (mga 1 minuto), alisin mula sa init.
- Gawin ang isang panlasa-pagsubok, naghahanap ng isang balanse ng matamis at maasim, kasama ang isang pahiwatig ng maanghang at maalat na lasa. Kung masyadong maasim, magdagdag ng mas maraming asukal; kung masyadong matamis o masyadong maalat, magdagdag ng higit pang lemon / lime juice. Higit pang mga cayenne maaaring idagdag para sa higit pang pampalasa. Kung gusto mo ng isang mas malalim na kulay, magdagdag ng ilang mga patak na kulay ng pulang pagkain (opsyonal). Paglilingkod sa Thai jasmine rice at magsaya!
Iba Pang Mga Gulay Maaari mong Idagdag: berdeng paminta, mushroom, Tsino repolyo o regular na repolyo, baby corn.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 564 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sosa | 1,104 mg |
| Carbohydrates | 89 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 28 g |