Kahulugan
(Siyentipikong Pangalan: Brassica Pekinensis). Habang ang ilang mga uri ng Tsino repolyo umiiral, ang mga iba't-ibang namin ang pinaka-karaniwang iugnay sa Intsik repolyo ay Napa repolyo, ang malaking uling repolyo sa matatag na naka-pack na, maputla berdeng dahon na karaniwan mong mahanap sa tabi bok bokoy sa western supermarket. Mas nakapagpapalusog kaysa sa western cabbages , Napa Cabbage ay mayaman sa bitamina C at iba pang mga nutrients. Tulad ng tofu, Napa repolyo sumisipsip ang mga lasa ng mga pagkain sa paligid nito.
Ito ay kinakain raw sa mga salad at kadalasang idinagdag sa pagpapakain at sarsa sa huling yugto ng pagluluto.
Kapag pumipili ng Napa repolyo, hanapin ang matatag na berdeng dahon na hindi nalalampasan o kinakain ng mga bug. Itabi ang repolyo sa isang plastic bag sa seksyon ng crisper ng refrigerator.
Tip sa Pagluluto
Ang paglalagay ng kawayan na bapor na may Napa Cabbage ay nakakatulong na maiwasan ang pagkain mula sa paglalagay sa ilalim
Kilala din sa
Napa Repolyo, Peking Repolyo, Celery Repolyo
Mga Halimbawa / Mga Recipe Paggamit ng Chinese (Napa) Repolyo:
Chinese Creamed Repol
Governors Chicken
Sweet and Sour Repolyo