Alam na ang mga pinong espiritu at alak ay kalikasan sa rehiyon, na sumasalamin sa mga katutubong bunga at mga halaman, at ginawa gamit ang mga pamamaraan na pinahahalagahan ng oras at rehiyon. Ito ay tiyak na ang kaso sa Polish vodkas.
Mula sa nayon ng Krzesk sa Siedlice County sa rehiyon ng Mazovia sa gitnang Poland, ang isa sa mga pinaka-iconic ng Polish vodkas - Chopin Potato Vodka. Ang Chopin Vodka distillery , na itinakda noong 1896 at nagsasagawa ng vodkas mula noon, ay pag-aari ni Tad J. Dorda, na nag-convert ng isang naibalik na 1766 na bahay ng bansa sa isang sentro ng mabuting pakikitungo para sa mga bisita na maaaring panoorin ang panlinis na proseso mula sa isang serye ng mga catwalks na itinayo sa labas ng gawaan ng alak.
Nasisiyahan ako sa paglilibot sa Chopin Vodka distillery sa Polish Culinary Vacations at nakita ko para sa sarili ko kung paano ang Chopin Vodka ay ginawa ng isang maliit na pangkat sa 17 acres na may mga pond, rosas, damo, windmill ng ika-19 na siglo, at helicopter pad na ginagamit ng Dorda sa paglalakbay mas madali sa pagitan ng Warsaw (52 milya ang layo) at ang Krzesk gawaan ng alak.
Pinangalanan para sa paboritong anak na lalaki ng Poland, kompositor na si Frederic Chopin, ang patatas na vodka ay ginawa mula sa mga patatas na Stobrawa na nilinang at kinukuha sa pamamagitan ng kamay gamit lamang ang mga likas na pagsasaka. Ang Chopin Potato Vodka ay pinahiran ng apat na beses upang magbunga ng vodka ng 80-patatas na patatas na may isang lasa profile na characterized sa pamamagitan ng isang pahiwatig ng mansanas sa ilong, isang bilog, buong character at isang naka-bold-pa-makinis, malinis, klasikong tapusin.
Si Chopin ay isa lamang sa mga producer ng vodka upang puksain ang sarili nitong mga espiritu. Karamihan sa mga vodka ay nakuha mula sa isang merkado ng kalakalan, na walang impormasyon sa kanyang mga lahi o sangkap, at pagkatapos ay bote. Hindi ito ang kaso sa Chopin Vodka. May tatlong sangkap sa Chopin vodkas - alinman sa natural na lumago Stobrawa patatas o rye o trigo, lebadura at purified artesyan well water. Pumili lamang ng mga lokal na magsasaka na lumalago ang kanilang mga pananim na natural ay ginagamit. Ang natitirang bahagi ng mabuting balita ay ang Chopin Vodka na nagsasagawa ng tuluy-tuloy na pagsasaka sa pamamagitan ng paggamit ng buong patatas, alisan ng balat at lahat, at pagbabalik ng itinapon na patatas na mash sa mga bukid upang magamit bilang pataba at sa mga hayop bilang feed.
03 ng 13
Ang Stobrawa Patatas Ay Ginagamit upang Gumawa ng Chopin Potato Vodka
Habang ang mga vodka ay distilled sa Krzesk gawaan ng alak, ito ay de-boteng sa malapit na bayan ng Siedlce. Ang dating halaman na pagmamay-ari ng estado, bagaman pinapatakbo ng Dorda mula pa noong 1992, ay hindi nakuha sa kanya at sa kanyang pamilya hanggang 2003. Sa planta ng Siedlce, 8,000 bote ng Chopin Vodka ang ginagawa araw-araw sa ilalim ng maingat na mata ng master distiller na si Waldemar Durakiewicz, na pinasimunuan ang kategoryang luxury vodka noong 1993 at ibinigay ang pangalan ng Chopin sa bodka at ang pirma ay nasa bawat bote.
05 ng 13
Chopin Vodka Gumagamit ng Time-Honored Techniques upang Gumawa ng Vodkas nito
Ang Chopin Potato Vodka ay ginawa mula sa Stobrawa Polish patatas, at ginawang apat na beses sa Krzesk distillery, na binisita ko sa aking Polish Culinary Vacations tour sa rehiyon ng Mazovia. Ang mga siglo-lumang proseso ay gumagawa ng isang vodka na may isang pahiwatig ng mansanas sa ilong at isang buong, bilog, makinis na character na may malinis na tapusin. Ang Chopin ay ginawa sa maliliit na batch at maliwanag ito sa bawat paghigop. Ito ay isang bodka na hindi mo nais na magpatumba. Kailangan itong maging savored. Kahit na may mga binti tulad ng pinong alak!
Ng limang vodkas ko tasted - patatas (generic patatas bodka at Chopin patatas bodka), oat, barley at rye - potato vodka ay ang aking mga paboritong. Ito ay isang uri ng viscous, creamy character na may isang napaka-hindi nakapipinsala tapusin sa aking panlasa. Ang ilang mga sinasabi patatas vodkas magkaroon ng isang madulas, labis na matamis-pa-malupit na profile at na trigo at rye vodkas ay mas magaan, mas malinaw, at mas malinis. Natagpuan ko ang eksaktong kabaligtaran upang maging totoo, hindi bababa sa Chopin brand potato vodka. Subalit, tulad ng simbolismo sa isip ng beholder, ang lasa ay nasa panlasa ng savorer!
11 ng 13
Ang Chopin Potato Vodka ay Nanalo ng Maraming Mga Gantimpala
"Bagaman ang komposisyon nito ay simple, ang vodka ay higit na nuanced kaysa sa maraming mga tao na napagtanto," sabi ni Dorda, na nagsasalita tungkol sa vodka bilang isang winemaker ay tungkol sa alak.
"Ang pagpili ng batayang sangkap, kung ang patatas o rye o iba pang butil, ang edad at kalidad ng sangkap, at ang rehiyon kung saan ito ay lumago, ang lahat ng mga salik na ito ay gumagawa ng mga pagkakaiba sa lasa at kalidad ng huling produkto."
Ang Chopin Vodka, ang pioneer sa luxury vodkas, ay isa lamang sa ilang mga producer ng vodka upang magdalis at bote ng sarili nitong mga espiritu. Tulad ng mga organikong lumaki na lokal na patatas na Stobrowa na ginamit upang gawing Vodka ng Chopin Potato, ang Chopin Rye Vodka ay ginawa mula sa ginintuang rye na natural na lumaki ng mga organic na magsasaka sa kanayunan ng Podlasie ng silangang Poland. Ang Chopin Rye Vodka ay may silky, rich, balanced finish na may isang pahiwatig ng spice. Tulad ng patatas na pinsan nito, ang Chopin Rye Vodka ay mahusay na nagsilbi sa malusog o sa mga cocktail.