Ang mga kamatis, bacon, sibuyas, at iba't ibang lasa ng mga peppers ang masarap na itim ang mata na mga gisantes. Ang ulam ay ginawa gamit ang de-latang itim ang mata na mga gisantes, kaya ito ay isang snap upang maghanda.
Kung gumawa ka ng ulam na ito para sa isang tradisyonal na hapunan ng Araw ng Bagong Taon o bilang isang bahagi ng ulam para sa isang pang-araw-araw na pagkain, ito ay sigurado na mangyaring. Paglingkuran ang mga gisantes na may wedges ng sariwang inihurnong cornbread para sa isang kamangha-manghang pagkain.
Kinokontrol mo ang pagpapagaling ng ulam na ito. Magdagdag ng mga tinadtad na peppers ng jalapeno para sa mas maraming init, o magdagdag ng kaunting sobrang cayenne sa halo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 ounces / 8-10 strips bacon (diced)
- 3 15-onsa lata black-eyed peas (undrained)
- 2 malalaking sibuyas (tinadtad)
- 1 1/2 tasa green bell pepper (tinadtad)
- 1/2 tasa red bell pepper (tinadtad)
- 2 tasa kintsay (tinadtad)
- 2 14.5-onsa lata mga kamatis * (diced)
- 1 4-ounce maaari mild green chile pepper (tinadtad)
- 3 tablespoons jalapeno pepper (adobo, tinadtad, o sa panlasa **)
- Opsyonal: tama ang asin sa panlasa
- Opsyonal: itim na paminta (sariwang lupa, panlasa)
- Opsyonal: 1/2 sa 1 kutsaritang silienne pepper (lupa)
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking, mabigat na kawali o kawali, i- cook ang bacon hanggang sa maibigay ang taba .
- Sa isang slotted kutsara, ilipat ang bacon sa isang malaking Dutch oven o stockpot; gumalaw sa 3 lata ng mga itim na mata mga gisantes.
- Sa bacon drippings sa skillet idagdag ang tinadtad na mga sibuyas, berde at pulang paminta, at kintsay. Cook, pagpapakilos hanggang ang sibuyas ay translucent at ang mga gulay ay malambot.
- Ilipat ang lutong sibuyas at halo ng paminta sa Dutch oven at pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis ng dyedak, tinadtad na maliliit na chili peppers at tinadtad na jalapeno peppers, kung ginagamit.
- Dalhin ang halo sa isang pigsa sa daluyan ng init. Bawasan ang init sa mababa; takpan at kumulo para sa 30 hanggang 40 minuto.
- Magdagdag ng asin at sariwang lupa na itim na paminta, sa panlasa. Magdagdag ng 1/2 sa 1 kutsarita ng siling na paminta sa lupa, kung ninanais, para sa spicier na mga gisantes.
- Paglilingkod sa mga masarap na maanghang na mga gisantes na mainit na may sariwang inihurnong cornbread.
Gumagawa ng 8 mapagkaloob na servings.
* Maaari mong palitan ang tatlong 10-onsa na lata ng mga berdeng mga kamatis na may berdeng chile peppers (banayad o mainit) o dalawang 14.5-onsa na lata ng zesty chili style na kamatis para sa dalawang lata ng mga berdeng kamatis, at alisin ang lata ng maliit na berdeng chile peppers .
** Kung ninanais, gumamit ng sariwang pinong tinadtad na paminta ng jalapeno sa lugar ng piniritong mga peppers ng jalapeno.
Mungkahi ng Mambabasa
"Ang aming asawa ay naghahanap ng isang itim na mata peas recipe, dahil ito ay dapat na maging luck upang kainin ang mga ito sa Araw ng Bagong Taon. Pinili niya ang isang ito dahil sa bacon, at din dahil ang pickled jalapenos tunog kawili-wili. ang recipe na eksakto tulad ng nakasaad, para sa pinaka-bahagi.Ginamit namin ang 12 ounces ng bacon at luto ito ng mabuti, crumbling ito sa pan.Ginamit din namin ang pinatuyong black eyed peas na namin lamog muna ayon sa mga direksyon sa bag. ay bibig pagtutubig, ang lahat ng mga lasa ay kamangha-mangha at ang lahat ay nagugustuhan ito! Ito ay tiyak na magiging tradisyon ng aming Bagong Taon. Naglingkod kami sa may naka-istilong Southern-style collard greens at 'Cornbread' na may honey butter sa Marie Callender. SF
Maaari mo ring gusto ang recipe na ito .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 323 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sosa | 566 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Pandiyeta Fiber | 12 g |
| Protina | 21 g |