Naghahanap ng perpektong liwanag at pagpuno ng pagkain sa tag-init ? Ano ang nararamdaman mo tungkol sa malamig na sarsa? Marahil ay pamilyar ka sa tradisyonal na Spanish gazpacho , ngunit ang mundo ng mga pinalamig na sopas ay napupunta nang higit pa sa gazpacho. Subukan ang pinalamig na sopas na sopas ng vegan cucumber na ito para sa isang magagaan na tanghalian sa tag-init o isang simpleng sopas ng hapunan ng hapunan (subukan itong gawin nang maaga at paghahatid nito habang naghihintay ka para sa mga veggie burger sa kayumanggi sa panlabas na grill sa isang mainit na gabi ng tag-init).
Pinagsasama nito ang pinalamig at pinapalamig na sopas na saging na pinagsasama ang mga pipino na may sariwang dill, sibuyas at bawang para sa lasa at pinagsasama ang lahat ng ito kasama ang ilang mga gatas ng gatas (o gumamit ng anumang uri ng di-gatas na kapalit ng gatas na gusto ninyo, tulad ng almond milk) para sa isang makinis, mag-atas, at malamig na sopas na pipino na vegetarian, Vegan , at napaka-nakakapreskong.
Ang sopas ay gluten-free, siguraduhing ang iyong sabaw ng gulay ay gluten-free dahil ang ilang mga brand at ilang mga tatak ay hindi; ang lahat ng iba pang sangkap ay ligtas para sa mga nasa gluten-free na diyeta . Ang resipe na ito ay dumating sa amin mula sa Cookbook ng Mahabagin na Cook
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tsp langis ng gulay
- 5 cucumber (tinadtad)
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 2 sibuyas (diced)
- 2 1/2 tasa magandang kalidad ng gulay sabaw
- 1/4 tasa tinadtad sariwang dill
- Fresh land black pepper sa panlasa
- 1 tasang soy milk
Paano Gawin Ito
- Una, sa isang malaking kasirola, init ang langis ng halaman sa daluyan ng init. Susunod, idagdag ang mga pipino, bawang, at mga sibuyas sa pan at init hanggang sa ang mga sibuyas ay transparent, mga 6 na minuto.
- Susunod, idagdag ang sabaw ng gulay sa kawali, at kumulo hanggang ang pipino ay ganap na malambot, mga 15 hanggang 20 minuto.
- Alisin ang pan mula sa init. Maingat na ilipat ang pinaghalong sa isang blender o processor ng pagkain at pagkatapos ay maingat na timpla hanggang ang halo ay ganap na makinis. Habang ang halo ay mainit pa rin, gumalaw sa sariwang dill at panahon na may sariwang lupa na itim na paminta, sa panlasa.
- Ilagay ang buong timpla sa refrigerator at payagan ang ginaw hanggang sa ganap na cool.
- Pukawin ang toyo ng gatas bago maghain. Taste, at ayusin ang mga seasonings sa panlasa. Tandaan na ang recipe ay hindi tumawag para sa asin, ngunit kung ginagamit ka sa mga maalat na pagkain maaari mong makita na kailangan nito ng ugnayan. Palagi kong inirerekomenda ang paggamit ng kosher salt o sea salt para sa pinakamahusay na lasa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 161 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 488 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 7 g |