Ang recipe na ito para sa Hungarian rice cake ( rizskoch) ay ginawa gamit ang creamed rice, itlog, asukal at mantikilya na inihurnong. Ang ilang mga tao ay nagdadagdag ng mga pasas o lemon zest , ngunit isa akong purist at gustung-gusto ito. Ito ay kilala rin bilang Hungarian pudding ng bigas, ngunit ito ay masyadong matatag na itinuturing na puding, sa aking aklat. Paglilingkod ito sa mga dusted na may asukal sa confectioners at isang buto ng pinalamanan pinapanatili ( szilva lekvár ) at whipped cream, kung ninanais. Ang isang pagkakaiba-iba ay upang labasan ang peeled, cored at halved na mansanas na may lukab na puno ng kaakit-akit pinapanatili sa batter, at maghurno ng kaunti na.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 tasa ng gatas
- 1 tasang bigas
- Kurutin ng asin
- 2 tablespoons mantikilya
- 4 malalaking itlog (pinaghiwalay)
- 5 tablespoons asukal (o panlasa)
- Opsyonal: 1/2 tasa ng liwanag o maitim na mga pasas
- Opsyonal:
- kasiyahan ng 1/2 lemon
- Palamuti: asukal sa mga confectioner
- Opsyonal na palamuti: kaakit-akit pinapanatili at wip krim
Paano Gawin Ito
- Sa isang mabigat na bottom-saucepan, pagsamahin ang gatas, kanin at pakurot na asin. Magluto sa mababang init para sa mga 35 minuto o hanggang malambot at mag-atas. Alisin mula sa init, pukawin sa mantikilya, at hayaan ang malamig sa temperatura ng kuwarto.
- Ilagay ang rack sa gitnang istante ng oven at init sa 350 degrees. Banayad na amerikana ang isang 9-inch springform pan na may spray ng pagluluto. Pagsamahin ang yolks ng itlog na may asukal, at mga pasas at kasiyahan kung ginagamit. Maghalo sa halo ng bigas hanggang sa maayos na inkorporada.
- Whip egg whites hanggang matigas. Paghaluin ang 1/4 ng mga puti gamit ang halo ng bigas upang lumiwanag ito. Pagkatapos ay dahan-dahang tiklupin sa natitirang mga puti na nagsisikap na huwag mag-deflate ang lakas ng tunog. Maglipat sa handa na pan at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi at toothpick test na malinis, mga 35 hanggang 45 minuto.
- Alisin mula sa hurno at ganap na palamig sa pan sa wire rack. Alisin mula sa pan at ilipat sa isang serving platter. Alik sa asukal sa mga matamis. Gupitin sa wedges at maglingkod sa isang manika ng kaakit-akit pinapanatili at wip krim, kung ninanais.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 234 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sosa | 109 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 8 g |