Ang 7-bone roast ay isang karne ng baka na ginagamit para sa palayok . Ito ay pinutol mula sa lugar ng balikat ng hayop at kilala bilang isang hiwa ng "chuck." Ito ay tinatawag na isang 7-buto na inihaw hindi dahil naglalaman ito ng 7 buto, ngunit dahil sa hugis ng kilalang buto. Hiniwa ito sa buto ng balikat ng balikat, at ang buto ay mukhang isang magarbong pag-awit ng numero 7. (Suriin ang parehong mga larawan para sa paglilinaw.)
Ang mga itlog ng Chuck ay itinuturing na pinakamagandang, pinakamaraming palayok para sa mga roasts ng palayok.
Mayroon silang mayaman, matingkad na lasa at magandang texture. Ang ginustong pamamaraan para sa pagluluto ng 7-bone roast at iba pang mga chuck roasts ay mahaba, mabagal na braising alinman sa oven o sa isang crockpot.