Ito ay pangunahing recipe para sa paggawa ng steamed tinapay masa na ginamit sa Char Siu Bao . Kung ikaw ay nagnanais ng dim sum buns, hindi na kailangang pumunta sa tindahan, gawin ang mga ito sa bahay na may madaling recipe na ito!
Higit pang mga recipe ng Intsik na Tinapay
Higit pang mga Recipe ng Dim Sum
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pakete pinatuyong lebadura o 1 cake na sariwang lebadura
- 1 tasang lukewarm water
- 4 1/2 tasa harina
- 1/4 tasa ng asukal
- 2 tablespoons Crisco o langis ng gulay
- 1/2 tasa na tubig na kumukulo
- 2 tablespoons linga langis ng langis
Paano Gawin Ito
- Dissolve yeast sa maligamgam na tubig. Magdagdag ng 1 tasa ng harina. Paghaluin nang lubusan. Cover na may tela. Tumaas ng 1 oras, hanggang lumitaw ang mga bula.
- I-dissolve ang asukal at halaman ng langis sa 1/2 tasa na tubig na kumukulo. Haluin mabuti. Cool hanggang maligamgam. Ibuhos sa lebadura halo . Magdagdag ng 3 1/2 cup flour.
- Knead dough sa lightly floured board hanggang makinis. Ilagay sa sobrang malalaking, greased bowl sa isang mainit na lugar. Cover na may damp cloth. Hayaan ang tumaas hanggang doble nang maramihan, mga 2 oras.
- Hatiin sa 2 bahagi. Alisin ang unang bahagi at masahin ang 2 minuto. Ulitin ang pangalawang. Ihagis ang bawat isa sa roll 12 pulgada ang haba at 2 pulgada ang lapad. Gupitin sa 12 piraso (24 kabuuan).
- Paikutin ang bawat piraso na may palad ng kamay. Roll na may rolling pin sa 3 inch circles.
- Magsipilyo ng langis ng sesame seed. Indent gitna ng bilog na may chopstick. I-fold bilog sa kalahati upang ito ay nagiging isang kalahating buwan. Mambugaw ang mga gilid nang mahigpit na may tinidor.
- Ilagay ang bawat roll sa nakahiwalay na parisukat na piraso ng palara sa tray ng bapor. Cover tray na may tuwalya. Hayaan ang mga buns pagtaas ng doble, halos 30 minuto. Alisin ang tuwalya.
- Steam, mahigpit na sakop, sa ibabaw ng mabilis na tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Paglilingkod sa Peking Duck , Crispy Duck, o sa anumang pagpuno na gusto mo. Maaaring maging handa nang maaga. Maaaring maging frozen. Lumabas sa plastic bag at muling mag-steam 10 minuto.
(* Tandaan: Ang resipe na ito ay na-print mula sa "Long-Life Chinese Cookbook ng Madame Wong," sa kagandahang-loob ni Sylvia Schulman).
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 137 |
| Kabuuang taba | 9 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 178 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |