Ang Gazpacho ay isang mahusay na mainit na sopas ng panahon! Ang gazpacho recipe na ito ay medyo tradisyonal at talagang nagpapakita off ang puno ng ubas-ripened kabutihan ng mga kamatis. Maaari mong gawin ang gazpacho na ito bilang banayad o maanghang hangga't gusto mo sa pamamagitan ng pagsasaayos ng halaga ng mga mainit na peppers.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 malalaking hinog na pulang kamatis (nakuha)
- 1 tasa ng tomato juice
- 2 tablespoons extra virgin olive oil
- 1 maliit na matamis na sibuyas (diced)
- 2 cloves ng bawang (pino ang tinadtad)
- 1 malaking kampanilya paminta (seeded, diced, pula, orange o dilaw)
- 1 jalapeno pepper (seeded at finely minced)
- 1 Ingles pipino (diced)
- 1/2 lemon, juiced
- 2 tasa ng suka na suka
- Dash asin (o panlasa)
- Dash sariwang lupa black pepper (o sa panlasa)
- 1/4 bungkos cilantro (tinadtad)
Paano Gawin Ito
1. Magdala ng isang palayok ng tubig sa isang pigsa. Gupitin ang isang maliit na X sa ilalim ng bawat kamatis na may isang matalim na kutsilyo, at idagdag sa tubig na kumukulo sa loob lamang ng 20 segundo. Maingat na alisin ang isang strainer o slotted na kutsara, at ilagay sa isang mangkok ng yelo-malamig na tubig. Kapag ang cool na mag-alis ng balat off ang balat, i-cut sa kalahati at pisilin ang mga buto.
2. Idagdag ang tomato halves sa isang blender, kasama ang tomato juice, at langis ng oliba. Patayin at patayin, hanggang sa ang mga kamatis ay purong.
Magdagdag ng isang maliit na tubig kung kinakailangan upang manipis. Ibuhos sa isang malaking mangkok ng salamin, o iba pang lalagyan ng lalagyan ng salamin. Idagdag ang natitirang mga sangkap, pukawin ang mabuti, takpan, at hayaang umupo sa palamigan para sa 1 oras upang bumuo ng mga lasa.
3. Magsanay sa pinalamig na mga mangkok at maglingkod kasama ng cilantro. Tuktok na may dagdag na piraso ng mga gulay upang palamutihan, kung ninanais.
TIP: Para sa isang makulay na pagtatanghal, dice ilang dagdag na gulay sa tuktok ito masarap na malamig na sopas bago paghahatid
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 90 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 32 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 2 g |