Spanish Creamy Cold Tomato Soup Recipe

Ang Salmorejo ay isang malamig, magaling na sopas na kamatis, na nagmumula sa Córdoba, Espanya. Ito ay isang simpleng rosas na kahel, tag-init na sopas na gawa sa mga kamatis, tinapay, langis, bawang, at suka, katulad ng gazpacho. Pagkatapos, ito ay pinalamutian ng dreded Spanish Serrano ham at hard-boiled eggs .

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 itlog
• 2 ounces
• Serrano ham (substitute prosciutto)
• 1 (8 ounces) baguette, lipas na
• 1 malalaking clove na bawang
• 2 pounds (1 kilo)
• hinog na mga kamatis
• 8 ounces (250 milliliters)
• labis na birhen
• langis ng oliba
• 2 ounces (60 milliliters) na red wine vinegar
• Salt to taste

Paano Gawin Ito

1. Mahirap pakuluan ang mga itlog. Ilagay sa yelo na malamig na tubig upang palamig. Palamigin hanggang handa na upang maglingkod.
2. Gupitin ang matigas na tinapay mula sa baguette, pagkatapos ay i-cut sa mga hiwa ng humigit-kumulang 1/2-inch makapal.
3. Ibuhos ang tungkol sa isang 1/4-inch na tubig sa isang malaking baso sa baking dish.
4. Magdagdag ng hiwa ng tinapay at hayaan ang tinapay na magbabad sa loob ng 30 minuto.
5. Squeeze labis na tubig sa labas ng hiwa at ilagay sa isang blender o pagkain processor.
6. Peel at mince na bawang at lugar sa food processor .

1. Peel tomatoes at tanggalin ang mga buto. Idagdag sa processor ng pagkain at ibuhos sa suka. Proseso.
2. Dahan-dahang ibuhos sa langis habang pinoproseso. Patuloy na iproseso hanggang makinis. Kung ang halo ay masyadong makapal, ibuhos sa isang piraso ng malamig na tubig habang pinoproseso.
3. Palamigin hanggang handa na upang maglingkod.
4. Kapag handa na upang maglingkod, dice Serrano hamon.
5. Peel at quarter hard boiled eggs.
6. Ibuhos ang sopas sa apat na mangkok.
7. Magpahid ng ham sa paglipas ng mga bowls.
8. Magdagdag ng dalawang quarters ng itlog sa bawat mangkok.