Ang gorgeous na kulay na gumagawa ng radicchio kaya maganda ay kasama ang isang patanyahang mapait na gilid. Ang mga tao ay may posibilidad na maibigin o mapoot ang natatanging lasa. Para sa mga taong nakakaranas ng napakahirap ngunit kaunti, alamin na ang radychio sautéeing ay nagpapalakas ng kapaitan nang maganda (tulad ng pag- ihaw ).
Maaaring simple ang isaéed radicchio, ngunit puno ito ng lasa, ay may nakakatulong na texture ng ngipin kahit na kumain, at gumagawa ng isang mahusay na panig ng pinggan para sa mga rich dish. Subukan ito sa tabi ng beef roasts o stews. Ito ay makapangyarihang masarap din sa isang mahusay na napapanahong inihaw na manok.
Ang recipe na ito ay sobrang simple-ito ay mas maraming isang pamamaraan bilang isang recipe-huwag mag-atubili na mabati ito tulad ng nakikita mo magkasya, o tingnan ang mga mungkahi para sa mga karagdagan at mga pagkakaiba-iba sa ilalim ng recipe.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 ulo radicchio
- 2 tablespoons
- labis na birhen langis ng oliba
- 1/4 kutsarita ng pinong asin sa dagat
Paano Gawin Ito
- Bawasan at itapon ang anumang kulay-kape na bahagi ng dulo ng radicchio. Kung ang mga dahon sa labas ay tumingin sa isang bit beat up, huwag mag-atubiling alisin at itapon ang mga pati na rin. Kunin ang radicchio head sa quarters, gupitin at itapon ang core mula sa bawat quarter, at i-cut ang quarters sa kagat-laki piraso. Upang mapanatili ang mga bagay bilang kaaya-aya hangga't maaari, isaalang-alang ang pag-iiwan ng mga piraso ng medyo malaki.
- Heat isang malaking kawali ng kawali o saute pan sa medium-high heat. Idagdag ang langis. Paikutin ang upang magsulid sa ibaba. Idagdag ang radicchio, iwiwisik ng asin, at pukawin ang mga dahon na may langis. Lutuin, madalas na pagpapakain hanggang sa ang radicchio ay malambot sa kagat at simula sa kayumanggi lamang ng kaunti, mga 8 minuto.
- Ilipat ang radicchio sa isang serving platter o indibidwal na mga plato. Magpahid ng mas maraming asin sa panlasa, kung gusto mo. Paglilingkod mainit, mainit, o sa temperatura ng kuwarto.
Pagkakaiba-iba
- Bago idagdag ang radicchio, itapon ang isang manipis na hiwa o halos tinadtad na sibuyas ng bawang sa kawali. Gumalaw at idagdag ang radicchio kaagad o, para sa isang mas natatanging lasa, hayaan ang ginintuang rosas ng bawang bago idagdag ang radicchio.
- I-counter ang kapaitan sa pamamagitan ng dahan-dahang caramelizing isang hiwa ng bakal o dalawa sa daluyan-mababang init bago sautéeing ang radicchio.
- Magdagdag ng isang sprinkle ng mga sariwang damo-isang chiffonade ng basil o ilang tinadtad na rosemary o ng ilang dahon ng parsley-bago magsilbi para sa isang pagsabog ng liwanag, makulay na lasa laban sa malakas na lasa ng radicchio.
- Brown na ang tungkol sa 1 onsa ng makinis na tinadtad na pancetta o bacon sa langis bago idagdag ang radicchio sa kawali para sa isang karne na tumutuon sa ulam (ito ay isang madaling paraan upang makakuha ng mga tao upang subukan ang isang gulay: magdagdag ng bacon).
- Malinaw ang kapaitan ng radicchio kahit na higit pa sa pamamagitan ng paghahalo ito sa ilang mga kale, mahalagang diluting ang lasa at pagdaragdag ng mas pamilyar na berdeng kulay ng mga leafy "greens."
- Drizzle ang radicchio na may ilang basil pesto o iba pang sarsa ng damo -ang berde ay ginagawang medyo at masarap.
- Gumawa ng isang piraso ng texture at itaas ang radicchio na may sprinkle ng toasted walnuts para sa isang mapait na contrast o pine nuts para sa isang sweeter element.
- Ang malakas na lasa ng radicchio ay maaaring tumayo sa masarap na keso-kung plano mong maglingkod ito sa mainit-init o sa temperatura ng kuwarto, subukan ang sahog sa ibabaw ng ilang crumbles ng asul na keso para sa isang buong iba't ibang karanasan ng lasa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 62 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 148 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |