Ang "pesto" ng spring herbs ay nagbibigay-daan sa iyo upang idagdag ang pagsabog ng mga sariwang, pesto-tulad ng lasa na rin bago malaki bunches ng sariwang balanoy gumawa ng posibleng pesto klasikong . Narito tagsibol damo ng dill at mint , augmented sa pamamagitan ng halos seasonless perehil, pack sa isang tonelada ng lasa medyo madali. Sa halip na costy pine nuts, ang recipe na ito ay gumagamit ng matamis pistachios. Kung mangyari na magkaroon ng mga pine nuts sa kamay, sa lahat ng paraan magpatuloy at gamitin ang mga ito, ngunit alam na pistachios ay mas mura at magdagdag ng isang natatanging tamis na gumagana maganda sa mga sariwang damo.
Sa sandaling gawin mo ang pesto na ito (isang gawa na magdadala sa iyo ng lahat ng 10 minuto o kaya), itapon ito sa pasta (topping ito sa Parmesan o simpleng isang mangkok ng sariwang keso tulad ng ricotta o keso sa mga magsasaka), kutsara ito sa ibabaw ng inihaw na manok, maglingkod ito ay may mga inihaw na gulay , o nag-aalok ito sa tuktok ng inihaw o pan-pritong isda . Kung gusto mo lang kainin ng isang kutsara, walang sinuman ang sisihin mo!
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 berdeng sibuyas
- 1 limon
- 1 tasa dill dahon
- 1 tasa dahon ng perehil na flat-dahon ng perehil
- 1/2 tasa dahon ng mint
- 1/2 tasa ang mga pistachios
- 1/2 sa 3/4 cup sesame (hindi toasted) o pistachio oil *
- 1/2 kutsarita ng pinong asin sa dagat
- 1/4 kutsarita ay sariwa ang puti o itim na paminta
Paano Gawin Ito
- I-trim off at itapon sa root dulo ng berdeng mga sibuyas. Paliitin at itapon ang anumang tuyo na mga berdeng dulo rin, pagpapanatili ng mas maraming maitim na berde na tangkay hangga't makakaya mo. Tanggalin ang mga maliliit na berdeng sibuyas at ilagay ang mga ito sa isang food processor.
- Scrub ang lemon at banlawan itong malinis. Gumamit ng isang microplane o zester upang tanggalin ang tungkol sa 1 kutsarita ng zest mula sa limon. Kung wala kang isang Microplane o isang zester, gumamit ng isang gunting na gulay upang alisin ang mga piraso ng lamang ng manipis na kulay-dilaw na panlabas na layer ng limon-iwasan ang mapait na puting tabla sa ilalim ng dilaw! -at tumaga ito. Idagdag ang zest sa processor ng pagkain sa berdeng mga sibuyas.
- Pulse upang i-mince ang mga sibuyas at ang lemon zest magkasama. Gumamit ng isang spatula upang mag-scrape down ang mga gilid kung kinakailangan.
- Idagdag ang dill, perehil, at mint. Pulse upang bumuo ng berdeng i-paste. Muli, gumamit ng isang spatula upang mag-scrape sa gilid ng processor ng pagkain kung kinakailangan upang mapanatili ang halo na pantay na naproseso.
- Idagdag ang pistachios at pulso hanggang sa sila ay pinagsama sa mga damo.
- Gupitin ang zested lemon sa kalahati. Kulitan ang juice mula sa kalahati ng limon sa halo damo.
- Gamit ang whirling na pagkain processor, ibuhos sa linga o pistachio langis. Ang berdeng i-paste
- Pulse sa asin at paminta. Magdagdag ng higit pa sa panlasa, kung gusto mo. Baka gusto mo ring mag-pilit sa higit pang juice ng lemon, depende sa kung magkano ang gusto mo na sipa ng acid.
Kung nais mong gawin ang pesto sa unahan, alamin na ito ay nagpapanatili, sakop at pinalamig, para sa hanggang sa 2 araw na may napakaliit na marawal na kalagayan sa lasa (na kung paano lasa-nakaimpake ito!).
* Tandaan na ang recipe na ito ay hindi tumawag para sa langis ng oliba-mas masarap na lasa dito ay maaaring mapuspos ng ito. Na sinabi, ang isang mahusay na kalidad ng labis na birhen ng langis ng oliba ay hindi sisirain ang mga paglilitis, kaya kung iyan ang mayroon ka at iyan ang gusto mo, sige at gamitin ito bilang kapalit ng iba pang mga opsyon na nakalista.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 436 |
| Kabuuang taba | 42 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 336 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 7 g |