Ang kue at cabbage slaw ay isang mahusay na paraan upang maisama ang masustansiyang kale sa iyong diyeta, at bukod sa pagiging masustansiya at masarap, mababa ang karbeta. Ang dressing ay isang liwanag at madaling sarsa na ginawa ng mga butil na Dijon mustard, ilang langis ng oliba, at white wine o puting balsamic vinegar. Nagdaragdag ako ng bawang sa dressing, ngunit maaari itong iwanan.
Magdagdag ng ilang mga tinadtad na mga walnuts, pecans, o hiniwa o slivered almonds upang bigyan ito ng ilang protina at dagdag na langutngot. Kasama ko ang mga tagubilin para sa toasting, ngunit ito ay opsyonal.
Ang simpleng salad na ito ay napakahusay sa anumang inihaw na karne, isda, o manok. Buhayin ang iyong mga isda tacos, burgers, o hinugot sandwich na baboy na may ilan sa mga ito malasa slaw. Ang mga posibilidad ay walang hanggan!
Ano ang Kakailanganin mo
- 4-6 daluyan dahon kale (lacinato)
- 1/2 medium ulo repolyo (berde)
- 1/4 tasa ng walnuts (pecans, o slivered o hiniwang almendras)
- Salt to taste (tama)
- Pepper sa panlasa (sariwang lupa)
- Para sa Dressing Dijon Mustard:
- 2 teaspoons Dijon mustard (grainy, o higit pa, sa panlasa)
- 1 sibuyas na bawang (tinadtad)
- 3 tablespoons puting balsamic suka (o white wine vinegar)
- 1/3 tasa ng olive oil (magandang kalidad na extra virgin)
Paano Gawin Ito
Ihanda ang Salad
- Pakainin ang mga mani, kung ninanais. Ayusin ang mga mani sa isang solong layer sa isang rimmed baking sheet. Maghurno ng buo, tinadtad, o slivered na mani sa isang preheated 350 F oven para sa mga 8 hanggang 10 minuto, suriin at gawing madalas ang mga ito. Ang mga hiwa ng almendras ay kukuha ng kalahating oras. Panooring mabuti.
- Gupitin ang gitnang buto sa bawat lacinato kale leaf. I-roll ang mga dahon hanggang sa isang masikip na roll at hatiin ang mga ito chiffonade-style sa manipis na piraso. Ilagay ang mga piraso ng kale sa isang malaking mangkok. Dapat kang magkaroon ng mga 2 hanggang 3 tasa.
- Gupitin ang core ng kalahati ng repolyo at putulin o i-chop ang repolyo. Ilipat ang repolyo sa mangkok gamit ang kale.
- Ihagis ang tinadtad na mga mani na may kale at repolyo.
Ihanda ang Dressing
- Sa isang garapon ng mangkok o mangkok, pagsamahin ang Dijon mustard, tinadtad na bawang, suka, at langis ng oliba. Pukpok o mag-iling mabuti. Magdagdag ng isang gitling ng asin at ilang mga sariwang lupa itim na paminta, sa panlasa.
- Ang drizzle 2 hanggang 3 tablespoons ng Dijon mustard vinaigrette sa salad. Ihagis ang salad. Takpan at palamigin hanggang sa oras ng paghahatid.
- Maglingkod kasama ang sobrang sarsa sa gilid.
Mga Tip ng Expert
- Ang isang repolyo ay nakikinabang mula sa isang oras o higit pa sa refrigerator. Ang sobrang oras ay nagdaragdag ng lasa at kahalumigmigan.
- Magdagdag ng ilang mga thinly sliced kintsay sa salad, kung ninanais.
- Para sa dagdag na kulay at lasa, magdagdag ng makinis na putol na karot o pulang kampanilya paminta sa salad.
- Magluto ng ilang piraso ng bacon hanggang malutong. Alisan at idagdag sa salad kasama ang mga mani. Ihagis at bihisan ang salad.
Maaari Mo rin Tulad
Basic Coleslaw Recipe na may Tangy Dressing
Crunchy Cabbage Salad With Bacon
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 231 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 113 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 5 g |