Salvadorian-Style Chicharrón Shredded Pork Recipe

Ang salitang chicharrón ay nangangahulugang iba't ibang bagay sa iba't ibang bahagi ng Central at South American. Karaniwan, ang mga chicharrones ay mga pritong piraso ng baboy ng baboy o ilang uri ng mataba na pritong baboy. Sa El Salvador, ang chicharrón ay makinis na tinadtad na napapanahong baboy na ginagamit upang punan ang mga tanyag na pinalamanan ng mais na tortillas na tinatawag na pupusas . Ang Chicharron ay kadalasang inihahanda sa pamamagitan ng pagluluto ng baboy hanggang sa malambot ito, pagkatapos ay pinipiga ito nang kaunti sa binigyan nito na taba, pagkatapos ay pinipilit ito sa isang i-paste na may mga kamatis, sibuyas, at mga panimpla. Ang recipe na ito ay gumagamit ng salsa at crockpot para sa kaginhawahan, at ang nagresultang putol na baboy ay mahusay para sa burritos o nachos o nagsilbi sa kanin.

Ano ang Kakailanganin mo

• 3-5 pound
• pork butt
• 1-2 tasa salsa
• 1 kutsaritang kumin
• 1 kutsaritang asin
• itim na paminta sa panlasa

Paano Gawin Ito

1. Gupitin ang baboy sa maraming malalaking piraso at ilagay ang karne sa mabagal na kusinilya na may 1 tasa salsa, kumin, asin, at paminta sa panlasa.
2. Magluto sa mababa para sa 6-8 na oras (o 4 na oras sa mataas) o hanggang baboy ay tinidor malambot.
3. Alisin ang baboy mula sa mabagal na kusinilya , nag-iimbak ng likido, at pinutol ang makinis na may isang tinidor o gumagamit ng isang pagkain na processor (nilagyan ng plastic blade).
4. Maglagay ng putol-putol na baboy at nakareserbang likido sa isang malaking kawali at i-igisa hanggang ang mga likido ay humuhugos at ang baboy ay nagsisimula sa bahagyang kulay-kape. Gumalaw sa natitirang salsa hanggang sa nais na pagkakapare-pareho.

1. Para sa paggawa ng pupusas , idagdag ang baboy at salsa pabalik sa isang processor ng pagkain, nilagyan ng talim ng metal, at iproseso ang may maikling pulso hanggang makinis na lupa.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	332
Kabuuang taba	22 g
Saturated Fat	11 g
Unsaturated Fat	8 g
Cholesterol	108 mg
Sosa	116 mg
Carbohydrates	2 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	30 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)