Kung masiyahan ka sa lutuing Koreano, lalo na ang maanghang Korean na baboy , mahalaga na maging sa ibabaw ng iyong laro sa atsara, na maaari mong mapakali sa madaling at masarap na recipe. Sa Korean, ang maanghang baboy ay kilala bilang daeji galbi. At ang pag-atsara na ito ay ang perpektong saliw para dito. Iyon ay dahil ito ay hindi lamang matamis at maanghang ngunit din mabuti para sa paggawa ng anumang baboy inihaw buto-buto.
Gamitin ang pag-atsara na ito para sa pork-fried pork pati na rin ang inihaw o barbecued na baboy (na kilala bilang daeji bulgogi sa Korean). Ang sangkap na ito para sa parmasyutika ay idinisenyo upang makagawa ng 3 libra ng buto ng baboy na may mga buto, ngunit maaari mong madaling gumawa ng higit pa. Doble, triple, o kahit apat na beses ang recipe na maglingkod sa isang malaking bilang ng mga tao o upang makatipid ng oras sa susunod na gumawa ka ng mga buto-buto o iba pang makapal na pagbawas ng karne.
Sa halip na muli ang pag-inom, i-set ang ilan sa oras na ito at i-freeze ito. Kapag kailangan mo ng isang pag-atsara muli, lalamunan ang halo at, voila, mayroon kang marinade. Kung ikaw ay isang busy na karera propesyonal, ang isang gumaganang ina o ama o nagtatrabaho mahabang oras na paggawa ng pagluluto mahirap, isaalang-alang ang pagyeyelo ang atsara para sa hinaharap na paggamit.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 sibuyas, tinadtad
- 2 tbsp ng tinadtad na bawang.
- 1 tbsp ng linga langis
- 2 tbsp ng toyo (mababang-sosa, kung mayroon kang mataas na presyon ng dugo o isang katulad na kondisyong medikal
- 4 tbsp ng red pepper paste (kilala bilang kochujang sa Korean)
- 5 tbsp ng asukal
- 2 tbsp ng rice wine (mirin)
- 2 tsp ng tinadtad na luya
Paano Gawin Ito
- Upang makagawa ng marinade na ito, kakailanganin mong ihalo ang mga sangkap hanggang sa maayos itong pinaghalo at pantay na ipinamamahagi sa buong. Maaaring mahirap mahanap ang wine ng alak at red pepper paste, depende kung saan ka nakatira. Baka gusto mong bisitahin ang isang grocery store sa Asya o Korean specialty sa iyong rehiyon o maghanap ng mga sangkap na ito sa online at pagkatapos ay i-order ang mga ito mula sa isang retailer ng specialty. Gayundin, kung mayroon kang diyabetis o isang kondisyon na kailangan mo upang makontrol ang iyong asukal sa dugo, maaari mong pababain ang halaga ng asukal sa resipe na ito o suriin ang iyong asukal sa dugo sa angkop na oras pagkatapos ng sampling ito pagpangkat sa mga buto ng baboy o isa pang ulam .
- Sa sandaling ginawa mo ang pag-atsara, gamitin ito o agad itong italaga o mag-imbak sa iyong refrigerator. Kung nag-triple ka o nag-quadruple ang recipe para sa pag-inom na ito dahil nais mong gamitin ito para sa iba pang mga pagbawas ng karne, tulad ng karne ng baka o manok, itakda ang ilan sa halo sa tabi at ilagay ito sa iyong freezer. Tandaan na gumamit ng freezer safe dish. Ang salamin ay maaaring pumutok kapag nagyeyelo dahil ang likido ay nagpapalawak kapag nagyelo, na nagiging sanhi ito upang maging malaki para sa salamin at mabasag ito.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 128 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 486 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |