Ang recipe ng Thai Barbecue Peppered Chicken ay makatas at lubhang masarap! Upang gawing isang mabilis at madaling recipe, pinalitan ko ng lemongrass na may lemon juice, na nagbibigay sa iyo ng lemony-fresh na lasa na walang lahat ng paghahanda ng sariwang tanglad. Bilang isang resulta, maaari mong gawin ang pag-atsara sa mas mababa sa 10 minuto. Pagkatapos ay itapon mo ito sa manok at barbecue - o maghurno sa oven (tingnan ang recipe). Paglilingkod ito ng barbekyu na manok sa anumang paraan na gusto mo - na may bigas o patatas, higit sa salad, o kahit na Estilo ng istadyum: sandwiched sa pagitan ng isang tinapay. Anumang paraan na ihawan mo ito, ang recipe na ito ay gumagawa ng barbecue chicken madaling bilang isang simoy ng tag-init!
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 hanggang 10 chicken thighs (o 2-4 boneless chicken breasts na "butterflied" sa hindi kasinungalingan o 1/2 manok na pinagputul-putol)
- Para sa Marinade:
- 6 cloves bawang (tinadtad o 1 kutsarang pureed na bawang)
- 2 tablespoons toyo
- 2 tablespoons lemon juice (1 lemon)
- 2 tablespoons
- sarsa ng isda (magagamit sa mga matangkad na bote sa lahat ng mga tindahan ng pagkain sa Asya / Intsik)
- 1/2 tasa kulantro (sariwang, kabilang ang mga stems, tinadtad)
- 1 tablespoons peppercorns (lupa, gumamit ng paminta, o giling ang mga peppercorns sa isang gilingan ng kape o kalahating kilong sa isang plastic bag)
- 3/4 na tsaa asin
- 3 tablespoons sherry (o cooking sherry)
- 1 pulang chili (tinadtad o 1/2 hanggang 1 kutsarita ng paminta)
- 1 kutsarang brown sugar
Paano Gawin Ito
- Pukawin ang lahat ng mga sangkap ng sarsa nang sama-sama sa isang mangkok, siguradong ihalo ang koriander sa maayos.
- Ilagay ang manok sa isang mangkok ng paghahalo at ibuhos ang pag-inom. Gumalaw nang mabuti, tinitiyak na ang lahat ng mga ibabaw ay sakop sa pag-atsara.
- Pahintulutan ang pagluluto sa refrigerator habang pinainit mo ang grill - hindi bababa sa 10 minuto, o hanggang 24 na oras kung nagpaplano ng barbecue party o cookout.
- Lumiko ang manok sa pag-inom nang ilang beses bago ilagay ang grill.
- I-barbecue ang manok, pag-aaksaya ng sikmura sa sandaling sa bawat panig. Ang luto ay luto kapag ang laman ng laman ay hindi malabo, mapintog, at makatas.
Kung Pagluluto sa Oven: Ilagay lang ang manok sa pan ng broiling (o isang grill na may pan sa ilalim upang mahuli ang mga dripping) at mag-ihaw sa mataas para sa 15-20 minuto, depende sa kung paano makapal ang karne (mas maliit na piraso (tulad ng mga pakpak o walang buto ng buto o hita) ay magluluto nang mas mabilis kaysa sa makapal na piraso (tulad ng mga drumstick) Ilagay ang kawali sa isa sa mas mataas na istante ng iyong hurno (ngunit hindi tama sa ilalim o manok ay susunugin) Baste ang manok na may leftover marinade sa unang dalawang beses binuksan mo ito. Subukan mong panoorin ang manok at i-on ito nang madalas, o maaaring mag-burn. Tangkilikin!
Tirang Tip: Kung mayroon kang natitirang mga piraso ng walang buto na manok, ipainit ito, pagkatapos ay sandwich ito sa pagitan ng isang tinapay na may isang maliit na mayonesa at litsugas. Sa halip ng ketchup, itaas na may isang manika ng Thai Sweet Chili Sauce (magagamit sa karamihan ng mga malalaking grocery chain sa seksyon ng Asya, o sa lahat ng mga tindahan ng pagkain sa Asya / Intsik). Enjoy !!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 2452 |
| Kabuuang taba | 140 g |
| Saturated Fat | 39 g |
| Unsaturated Fat | 56 g |
| Cholesterol | 837 mg |
| Sosa | 3,293 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 267 g |