Ang turkey brine na ito ay simple at epektibo. Ang liwanag na lasa ng tarragon ay nagdaragdag lamang ng tamang pagpapahusay sa pabo at ang mag-asim ay naglalabas ng isang moister, mas malambot na ibon. Subukan ang brine na ito para sa mga holiday turkeys. Ang mga dami na ito ay pinakamainam para sa isang ibon na 14-16 pound .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 galon / 3.8 L tubig
- 1 tasa / 240 ML asin (1 1/2 tasa / 360 ML Kosher o magaspang asin)
- 1 tasa / 240 mL puting asukal
- 10-12
- sariwang tarragon dahon o 1/4 tasa / 60 mL tuyo tarragon
- 1 kutsarita / 5 mL buong itim na peppercorns
- 2 buong bay dahon
Paano Gawin Ito
- Ang tubig na iyong ginagamit ay hindi dapat chlorinated. Kung wala kang madaling pag-access sa magandang spring water. Pakuluan muna, hayaan ang tubig na ganap na ganap at pagkatapos ay idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap.
- Hugasan nang husto ang brine. Maglagay ng pabo sa malalaking non-metallic dish at masakop nang husto ang brine.
- Hayaang umupo sa ref para sa 1 oras bawat pound. Alisin ang pabo mula sa mag-asim, banlawan nang lubusan at pat dry. Coat na may langis ng oliba. Ilagay sa smoker. Cook bilang itinuro.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 70 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 9,433 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |