Namin ang lahat ng malaman ang sinasabi: "Bacon ginagawang mas mahusay ang lahat ng bagay." At ang recipe na ito ay walang exception. Simple at masarap, ang bacon wrapped pork tenderloin na ito ay puno ng lasa at mabilis at madaling maghanda. Ang homemade barbecue sauce ay sinulid bago binalutan ang softloin na may mga piraso ng bacon, na nagbibigay-daan para sa mga lasa upang mahawahan sa baboy habang nasa grill. Ang bacon fat ay maaaring maging sanhi ng pagsiklab-up, kaya pagmasdan ang grill at siguraduhin na ilipat ang lomo sa paligid kung ang apoy ay bumaril.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pork tenderloins, tungkol sa 1 pound bawat isa
- 6 hanggang 8 piraso ng raw bacon
- Para sa Sarsa:
- 3 tablespoons ketchup
- 1 kutsarang brown sugar
- 1 kutsarita pulbos sibuyas
- 1/2 kutsarita na butil ng mustasa
- 1/2 kutsaritang itim na paminta
- 1/2 kutsarita pinatuyong oregano
- 1/4 kutsarita pulbos ng bawang, o gumamit ng higit pa kung ginusto
Paano Gawin Ito
- Painitin ang grill sa medium-high heat.
- Pagsamahin ang sangkap na sarsa sa isang maliit na mangkok. Paggamit ng isang brush, amerikana bawat tenderloin na may isang kahit na halaga ng sarsa.
- Gupitin ang hiwa ng bacon sa kalahati at balutin sa paligid ng baboy. I-secure ang bawat dulo ng matigas na toothpicks o halved wooden skewers.
- Maglagay ng softloin sa grill at magluto ng 20 hanggang 25 minuto, na ginagawang isang 1/4 bawat 4 hanggang 5 minuto. Kapag ang panloob na temperatura ng mga softloin ay umabot sa 150 F at ang bacon ay mahusay na luto, alisin mula sa init.
- Hayaang makapagpahinga ang karne ng 5 minuto, pagkatapos ay maingat na alisin ang mga toothpick o skewer. Mag-ukit sa 1 1/4 inch na hiwa at maglingkod kasama ang iyong mga paboritong gilid.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
Ang recipe na ito ay tumatawag para sa 1-pound na mga softloin, ngunit kung ikaw ay nagluluto ng mas malalaking pagbawas, i-double ang sauce recipe. At kung mayroon kang natitirang sarsa na gusto mong maglingkod sa gilid, unang pigsa ito upang alisin ang anumang posibleng bakterya mula sa hilaw na karne. Siyempre, maaari mong gamitin ang iyong paboritong bote ng sawsawan kung maikli ka sa oras; magsimula sa tungkol sa 1/4 tasa upang magsipilyo sa mga softloins at magdagdag ng higit pa kung kailangan.
Kung naghahanap ka upang gawing mas malusog ang recipe na ito, isaalang-alang ang paggamit ng nitrite-free, uncured bacon, na malamang na maging mas mababa sa taba at calories. Gayunpaman, hindi ito magbibigay ng parehong lasa bilang regular bacon, kaya kung ikaw ay isang tradisyonalista, pagkatapos ay dumikit sa iyong paboritong uri. Maaari mong subukan ang pabo bacon kung nais mo, ngunit dahil ito ay mas mababa taba kaysa sa regular na bacon ay maaaring magsunog ng mas madali.
Kung ang bacon ay tapos na ngunit ang softloin ay umabot na lamang 140 F, maaari mong alisin mula sa grill at wrap sa aluminyo foil upang ipaalam umupo para sa 10 minuto; ang temperatura ay darating hanggang sa 150 F.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 174 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sosa | 264 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 25 g |