Ang makatas na inihaw na baboy na baboy ay gumagawa ng masasarap na pagkain na may mga patatas at isang bahagi ng gulay, o pinaglingkuran ito sa mga sandwich na may sarsa ng barbekyu.
Pork butt o Boston butt, sa kabila ng pangalan, ay isang hiwa na nagmumula sa itaas na bahagi ng balikat ng baboy. Ang balikat ng baboy o sariwang pork piknik ay maaaring gamitin din sa recipe na ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 pounds
- baboy butt (Boston puwit, o baboy balikat; walang buto)
- 1 kutsaritang lupa na itim na paminta
- 1/2 kutsarita ng lupa ng kumin
- 1 kutsarita kosher asin
- 1/2 kutsarita na pinatuyong dahon
- 1 kutsaritang pulbos ng bawang
- 1/2 pulbos na sibuyas na sibuyas
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 450 degrees F.
- Alisin ang lambat mula sa baboy.
- Pagsamahin ang mga pampalasa at damo at ihalo nang mahusay. Kuskusin ang buong baboy.
- Heat isang mabigat na kawali sa ibabaw ng mataas na init at sear ang inihaw sa lahat ng panig. Kung gumagamit ng cast iron o mabigat na oven-safe skillet, iwanan ang baboy sa kawali. O, ilipat ang baboy sa isang litson o baking pan. Cover na may foil.
- Ilagay ang inihaw sa hurno, bawasan ang temperatura sa 325 F, at inihaw sa loob ng 3 oras. Alisan ng takip at magpatuloy sa pag-ihaw sa loob ng isa pang oras, o hanggang ang inihaw ay malambot.
- Paglingkuran ang ginuguluhan para sa mga nakuha na mga sandwich na baboy na may mga toppings ng barbekyu at panig o maghatid ng mga tortillas, kasama ang mga condiments at mga toppings ng Mexican-style . Maaari mo ring maglingkod kasama ng niligis na patatas at isang bahagi ng gulay.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 443 |
| Kabuuang taba | 27 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 172 mg |
| Sosa | 413 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 47 g |