Katotohanan: Ang bawat lutuin sa Timog-silangang Asya ay naiimpluwensyahan ng mga Tsino sa isa o higit pang mga paraan.
Katotohanan: Ang Vietnamese pagluluto na may matamis, maanghang, maalat, maasim at mapait na lasa ay mabigat na naiimpluwensyahan ng pilosopiya ng Wu Xing sa bawat lasa na tumutukoy sa lupa, metal, tubig, kahoy at sunog, ayon sa pagkakabanggit, o ang Limang Elemento.
Mula sa dalawang katotohanan na nag-iisa, madaling mapulot kung gaano kalaking naiimpluwensyahan ang lutuing Tsino sa pagluluto ng Vietnamese.
Pagdating sa pinirito na bigas, may pagkakaiba ba sa pagitan ng Intsik at Vietnamese goreng kanin? Oo meron. Ang Vietnamese fried rice ay may milder flavors dahil sa seasonings.
Sa ganitong recipe, ang tamis ng lap cheong (tuyo, mataba Intsik sausage) at ang barbecued baboy, at ang asin ng sauce ng isda ay balanse ng isang bit ng dayap juice.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons langis ng peanut
- 2 itlog (pinalo ng isang ambon ng sarsa ng isda)
- 1 tangkay
- lemongrass (puting bahagi lamang) (makinis na tinadtad)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 2 shallots (makinis na tinadtad)
- 1/4 cup carrot (tinadtad)
- 1/4 tasa ng matamis na peas (kung gumagamit ng frozen, thaw)
- 1 lap cheong (thinly sliced)
- 1/2 tasang barbecued baboy (manipis na piraso)
- 3 tasang bigas (malamig na niluto
- jasmine o iba pang bigas na bigas
- (basahin
- bakit hindi mo magamit ang bagong lutong bigas
- ), inihahain upang ihiwalay ang mga butil)
- Dash
- isda sauce (sa panlasa)
- 1/2 kutsarang katas ng dayap (juice ng isang kapat ng dayap)
- 1/2 tasa cilantro (o lemon basil o mint, sa dekorasyon)
Paano Gawin Ito
- Init ang langis ng mani sa isang wok o kawali.
- Ibuhos sa pinalo itlog. Magluto, kumikislap nang madalas, hanggang sa itakda. Mag-alis at ilipat sa isang pagputol.
- Sa paglipas ng medium heat, igisa ang tanglad, bawang at shallots hanggang lamog at mabango.
- Buksan ang init, idagdag ang tinadtad na karot at matamis na mga gisantes, at pukawin ang magprito nang kalahating minuto.
- Idagdag ang hiwa ng lap cheong at ang barbecued na baboy. Gumalaw nang ilang minuto.
- Idagdag ang bigas. Ibuhos sa tungkol sa isang kutsarita ng sarsa ng isda. Pukawin ang palay hanggang sa pinainit ang bigas. Patayin ang init.
- Palakihin ang itlog tulad ng tabako at i-cut sa manipis na mga hiwa. Idagdag sa bigas. Ihagis.
- Paliitin ang lime quarter sa ibabaw ng fried rice. Ihagis pa ng ilang beses.
- Paglilingkod ang mainit na garnished na may cilantro, lemon basil o mint, o lahat ng tatlong.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 813 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sosa | 78 mg |
| Carbohydrates | 143 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 28 g |