Pakistani Style Beef Stew na may Spinach

Ang pampalasa at panimpla sa nilagang karne ng baka na ito ay nagbibigay ng hindi kapani-paniwala, kakaibang lasa. Kasama sa recipe ang isang garam masala mixture, na nagpapanatili sa loob ng ilang buwan.

Ito ay maanghang, ngunit hindi 'mainit', (tandaan na ang tanging 'mainit' na pampalasa, cayenne, ay opsyonal ....) at isang iba't ibang pagbabago ng bilis mula sa araw-araw na nilagang karne ng baka. Maaari mo ring gamitin ang tupa sa halip ng karne ng baka. Ito ay karaniwang ginagamit sa flatbread ngunit mahusay sa paglipas ng bigas o noodles.

Ano ang Kakailanganin mo

• 8 tablespoons langis ng gulay
• 20 buong itim na peppercorns
• 6 buong cloves
• 2 buong bay dahon
• 6 buong kardamom pods
• 2 medium na sibuyas, tinadtad na pinong
• 6 cloves bawang, tinadtad fine
• 1 luya ugat, 1-inch na kubo, tinadtad na pinong
• 2 pounds karne ng baka, cubed, (1-inch)
• 1 kutsaritang buto ng cumin
• 1/2 teaspoon cayenne, opsyonal
• 1 kutsarong butong kulantro, lupa
• 2 kutsarita asin
• 5 tablespoons yogurt, pinalo
• 2 pounds tinadtad spinach, sariwa o frozen
• 1 kutsaritang Cardamom, (Mga buto lamang)
• 1/2 tasa buong itim na peppercorns
• 1/3 tasa ng cumin seed
• 1/4 tasa kulantro binhi
• 3 bawat kanela stick, 3-pulgada ang haba
• 6 cloves

Paano Gawin Ito

1. Ilagay ang luya, sibuyas, at bawang sa isang lalagyan ng blender, at maghalughog sa isang i-paste, pagdaragdag ng isang Tablespoon ng tubig kung kinakailangan. Itabi.
2. Ilagay ang mga peppercorns, cloves, dahon ng baybayin, at kardamom pods sa isang mangkok.
3. Ilagay ang ground cumin, ground coriander, cayenne at 1 kutsarita ng asin sa isa pang mangkok.
4. Ilagay ang yogurt sa isa pang mangkok.
5. Hugasan at i-chop at alisan ng tubig ang sariwang spinach, handa na itong idagdag sa ulam. (O sirain ang frozen spinach.)

1. Ilagay ang natitirang kutsarita ng asin sa isa pang mangkok.
2. Ngayon, init ang langis ng gulay sa isang malaking oven ng Netherlands.
3. Kapag mainit, ilagay sa peppercorns, cloves, bay dahon at kardamom pods.
4. Gumalaw nang isang segundo. Ngayon ilagay ang mga sibuyas, bawang, at luya.
5. Gumalaw at magprito hanggang magsimula ang pag-paste upang bumuo ng mga brown specks.
6. Idagdag ang ground cumin, ground coriander, cayenne at 1 kutsarita ng asin. Pukawin magkasama, pagkatapos ay idagdag ang karne.
7. Gumalaw at magprito ng isang minuto.
8. Susunod, idagdag ang yogurt 1 kutsarita sa isang panahon, hanggang sa ang yogurt ay lubusan nang hinaluan ng iba pang mga sangkap. Panatilihin sa Pagprito hanggang sa ang karne ay may isang bahagyang browned hitsura.
9. Idagdag ang spinach, unti-unti, pagpapakilos nang higit pa gaya ng spinach sa pan wilts. Panatilihin ang pagpapakilos at pagluluto hanggang ang spinach ay wilts ganap. Dapat itong bigyan nito juices, upang lutuin ang karne.
10. Ngayon, ilagay ang buong timpla sa mabagal na kusinilya / Crock Pot, at payagan ang kumulo para sa 6-8 na oras sa mataas o 8-10 na oras sa mababa, hanggang ang karne ay malambot.
11. Kapag tapos na, iwisik ang garam masala (mga tagubilin sa ibaba) sa ibabaw ng karne, at pukawin, pagkatapos ay kumulo para sa tungkol sa 5 minuto na. Kung mayroong masyadong maraming likido, mag-udyok nang walang takip ng 5-10 minuto hanggang mas makapal ang sarsa.

Para sa Garam Masala

1. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at panggagiling napakainam, gamit ang isang blender o isang gilingan ng kape.
2. Mag-imbak sa isang saradong saradong lalagyan na may iba pang pampalasa.

Tandaan: maaaring mapanatili ang Garam Masala sa loob ng ilang buwan.

Salamat sa NS Nasim para sa pagbabahagi.

Labis na labis na pananabik? Tingnan ang mga recipe na ito:

Karne ng baka at Guinness Stew

Ang Homemade Beef Stew ng Nanay

Beef at Red Wine Stew

Perpektong Beef Stew

Crockpot Beef at Pinto Bean Stew

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	671
Kabuuang taba	38 g
Saturated Fat	8 g
Unsaturated Fat	22 g
Cholesterol	137 mg
Sosa	1,018 mg
Carbohydrates	36 g
Pandiyeta Fiber	12 g
Protina	54 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)