Gamit ang madaling recipe para sa gluten-free buttermilk pancake, maaari mong tamasahin ang lasa ng liwanag at malambot na mga klasikong pancake anumang oras - kahit na wala kang maraming oras upang magluto.
Kung wala kang buttermilk sa refrigerator, idagdag lamang ang 1 kutsarang puti ng suka sa gatas para sa isang instant na kapalit para sa buttermilk.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa plus 2 tablespoons homemade
- gluten-free flour mixture (pakitingnan ang tala sa ibaba)
- 2 tablespoons sweet-rice flour
- 2 tablespoons
- tubo asukal
- 1 kutsarita
- gluten-free baking powder
- 1 kutsarita baking soda
- 1/4 kutsarita asin
- 1 1/4 tasang buttermilk O 1 tasa plus 3 tablespoons gatas + 1 kutsarang puti ng suka
- 2 tablespoons light olive oil O ang iyong paboritong langis ng gulay
- 1 malaking silid-temperatura itlog
- 1/2 kutsarita vanilla extract (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang GF harina timpla, sweet-rice harina, cane sugar, GF baking powder, baking soda at asin sa isang paghahalo mangkok at kumusta sa lubusan timpla.
- Pagsamahin ang buttermilk, langis, itlog, at banilya sa isang hiwalay na mangkok ng paghahalo. Magpakalat upang pagsamahin. Kung gumagawa ka ng iyong sariling "buttermilk," ibuhos ang gatas sa isang mangkok ng paghahalo. Magdagdag ng puting suka at hayaang umupo para sa mga 5 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng langis ng oliba, itlog at vanilla extract sa pinaghalong gatas. Magpakalat sa timpla.
- Pukawin ang gatas na pinaghalong sa mga sangkap na tuyo at mag-udyok hanggang sa makinis ang humampas. Kung ang batter ay mukhang masyadong makapal, magdagdag ng higit na gatas, 1 kutsarita sa isang pagkakataon.
- Heat isang kawali sa daluyan-mataas na init. Ang banayad na magsipilyo ay magaan ang langis ng oliba o langis ng canola.
- Para sa medium-sized na pancake, gumamit ng 1/4-cup measuring cup para sa bawat pancake. Ibuhos sa pinainit na kawali at magluto hanggang ang mga bula ay bumubuo at ang ibaba ay ginintuang kayumanggi. I-flip at lutuin ang pangalawang bahagi hanggang ginintuang. Para sa mas malaking pancake, gumamit ng 1/3-cup measuring cup upang sukatin ang batter para sa bawat pancake.
- Upang i-freeze pancake, payagan upang ganap na cool. Paghiwalayin ang bawat pancake nang hiwalay at ilagay sa isang plastic freezer bag.
Tandaan: Kung gumamit ka ng isang gluten-free all-purpose na harina timpla na may idinagdag na xanthan gum o guar gum , huwag magdagdag ng mas guar gum sa recipe na ito. Kung gumagamit ka ng isang mix ng GF na harina nang walang dagdag na guar gum, idagdag ang 1/4 kutsarita ng iyong paboritong guar gum sa recipe na ito.
Pancake Pagkakaiba-iba
Ang pangunahing gluten-free na pancake batter napupunta sa isang mahabang paraan sa departamento kagalingan ng maraming bagay. Sa sandaling iyong hatiin ang batter sa isang kawali, iwisik ang isa o higit pa sa mga sumusunod na sangkap sa bawat pancake. Takpan ang mga toppings na may isang maliit na dagdag na batter kaya ang sahog sa ibabaw ay hindi mananatili sa kawali pagkatapos mong binaligtad ang pancake. Hayaan ang iyong pagkamalikhain ang iyong gabay.
- Blueberries
- Hiniwa ng mga strawberry
- Hiniwang saging
- Semisweet, gatas o puting chocolate chips
- Tinadtad o buong pecans
Tandaan
- Laging tiyakin na ang iyong mga ibabaw ng trabaho, kagamitan, pans at mga tool ay libre ng gluten.
- Palaging basahin ang mga label ng produkto. Ang mga tagagawa ay maaaring magbago ng formulations ng produkto nang walang abiso.
- Kapag may pagdududa, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay libre ng gluten.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 204 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sosa | 586 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 7 g |