Recipe para sa Chilean-Style Sopapillas - Pumpkin Fritters

Ang mga sopanilyang taga-Chile ay mga pinirito na mga palayok na puno ng pumpkin-spiced na basang-basa sa isang brown syrup ng asukal.

Gumagawa sila ng masarap na almusal o hapunan ng meryenda sa kape. Si Sopapillas, isang pinsan ng mga picarones ng Peru , ay tradisyonal na kinakain sa mga tag-ulan na taglamig sa Chile.

Kung maaari mong mahanap chancaca , isang uri ng firm madilim na kayumanggi asukal, na kung saan ay isang byproduct ng pagpoproseso ng tubo, ang mga ito ay lasa kahit na mas tunay. Ang mga sopapillas na ito ay tunay na sa kanilang mga espesyal na syrup, ngunit kung ikaw ay maikli sa oras, maglingkod sa kanila mainit na may isang dusting ng pulbos asukal.

Ano ang Kakailanganin mo

• Para sa Sopapillas:
• 1 maliit na asukal sa kalabasa
• 3 tablespoons langis ng gulay
• 4 tasang harina
• 1/2 kutsarita sa baking soda
• 1/2 kutsarita
• baking powder
• 1 kutsaritang asin
• 2 tablespoons madilim na kayumanggi asukal
• 4 tablespoons mantikilya (tinunaw)
• 1 bote ng gulay langis para sa Pagprito
• Para sa Syrup:
• 1 tasa madilim na kayumanggi asukal (o gadgad chancaca)
• 3/4 cup water
• 2 cinnamon sticks
• 1 kutsaritang clove
• 1 maliit na orange

Paano Gawin Ito

Maghurno ang kalabasa

1. Hatiin ang kalabasa sa kalahati at tanggalin ang mga buto at mahigpit na bahagi. I-reserve ang mga buto kung naisin para sa litson.
2. Kuskusin ang baking pan na may langis ng gulay at ilagay ang mga kalabasang haligi sa pan.
3. Maghurno para sa 40 hanggang 50 minuto sa 375 F. o hanggang ang kalabasa ay malambot at maaaring pierced sa isang tinidor.
4. Scrape ang kalabasa sa labas ng shell at pindutin ang sa pamamagitan ng isang pagkain mill o patatas ricer . Kakailanganin mo ng 1 tasa ng naka-pack na kalabasa.

Gawin ang Sopapillas

1. Pukawin ang harina, baking soda, baking powder, asin at 2 tablespoons dark brown sugar sa mangkok.
2. Idagdag ang tinunaw na mantikilya at kalabasa at ihalo.
3. Dagdagan ng tubig ang dahan-dahan, 1 hanggang 2 kutsara sa isang pagkakataon, hanggang sa makinis ang masa.
4. Knead malumanay malumanay hanggang mahusay na halo-halong.
5. Palabas ang kuwarta sa ibabaw ng floured sa isang kapal ng tungkol sa 1/4 inch.
6. Hayaang huminga ang masa sa loob ng mga 5 minuto, pagkatapos ay i-cut ang mga piraso gamit ang 4-inch na pamutol ng pamutol at lagyan ng prutas ang mga round na may isang ilang beses.
7. Heat ilang pulgada ng langis sa isang malalim na kawaling o malalim na taba na fryer sa 350 F.
8. Fry ang mga sopapillas sa mga batch, na nagiging isang beses, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Patuyuin ng maikling sa mga tuwalya ng papel.

Gawin ang Syrup

1. Heat 1 tasa brown sugar na may 3/4 cup water, ang kanin sticks at cloves.
2. Quarter ang orange at idagdag sa pinaghalong asukal.
3. Dalhin sa isang pigsa at kumulo para sa 5 minuto.
4. Patayin at panatilihing mainit-init.

Paglilingkod sa Sopapillas

1. Maglingkod sa sopapillas mainit-init, dipped sa syrup, na may dagdag na syrup sa gilid, bilang ninanais.

Inihaw ang mga Buto Kung Naisin

Ang mga buto ay gumawa ng isang mahusay na meryenda, at maaari mong inihaw ang mga ito nang sabay-sabay sa kalabasa. Hugasan at tuyo ang mga buto at itapon ang mga ito sa baking pan kasama ang kalabasa. Regular na suriin at alisin ang mga buto kapag ang mga ito ay ginintuang kayumanggi - ang buto ay inihaw nang mas mabilis kaysa sa kalabasa. Ihagis ang mga binhi ng asin at mag-imbak sa lalagyan ng lalagyan ng hangin.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	296
Kabuuang taba	14 g
Saturated Fat	4 g
Unsaturated Fat	8 g
Cholesterol	15 mg
Sosa	289 mg
Carbohydrates	42 g
Pandiyeta Fiber	2 g
Protina	2 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)