Gumawa ng Sauces at Soups na may Mechanical Food Mill
Ang isang kiskisan ng pagkain ay isang kagamitan sa kusina na ginagamit para sa paggiling o puréeing na pagkain tulad ng mga soup, sauces, o mashed patatas. Maaari itong gamitin sa panahon ng canning o paggawa ng pinapanatili upang makabuo ng isang makinis na katas walang buto, skin, o stems. Maaari itong magamit sa mainit o malamig na pagkain. Maaaring ito ay tinatawag ding isang rotary food mill.
Mga Bahagi ng isang Food Mill
Ang isang kiskisan ng pagkain ay karaniwang isang manwal na pinagagana ng aparato na may isang kamay pihitan sa tuktok. Ito ay hugis tulad ng isang malawak na mouthed inverted kono na may mga binti o projections upang itakda sa loob ng isang mangkok at gaganapin matatag habang ikaw ay pagbuhos sa pagkain na sauced at pag-on ang pihitan.
Ang ilalim ay butas na butas at sinasadya ang pagkain na nakalagay sa pagtanggap ng mangkok.
Mayroong isang nakakagiling plato na naka-attach sa pihitan. Habang binubuksan mo ang pihitan, hinuhugpong ang pagkain patungo sa isang butas na butas sa ilalim ng kiskisan ng pagkain, kung saan ito ay pinatuyo sa pamamagitan ng mga butas ng panala sa mangkok na inilagay mo sa ilalim nito. Ang mga mills ng pagkain ay madalas na may mga mapagpapalit na mga butas na pag-iwas sa mga disc para makamit ang mas pinong o mas malalaki na purées.
Kung baligtarin mo ang direksyon ng pihitan pagkatapos mong makuha ang hangga't maaari, ang mga buto, balat at iba pang mga labi ay dinala hanggang sa tuktok ng paggiling plate. Pagkatapos ay maaari mong madaling ibalik ang kiskisan ng pagkain sa isang basura sa kusina o maaaring mag-aabono at itapon ang mga labi.
Gumagamit para sa isang Food Mill
Maaari kang gumamit ng isang gilingan ng pagkain upang gumawa ng sarsa ng mansanas o kamatis, na may kalamangan na makapagdagdag ng mainit, hindi pinalambot o walang balat na prutas o gulay sa gilingan at makagawa ng isang katas na walang mga buto o balat.
Ito ay humahantong sa mas kaunting basura sa pagkain kaysa sa matatagpuan sa pagbabalat o pag-aalinlangan. Kadalasan lamang ang isang maliit na halaga ng mga labi at mga buto ay naiwan pagkatapos ng paggiling. Ito ay maaaring composted o itinapon.
Ang mga gilingan ng pagkain ay maaaring magamit upang gumawa ng pagkain sa sanggol o purée para sa mga taong nasa mga paghihigpit sa malambot na pagkain para sa mga problema sa pag-chewing o paglunok.
Ang duchesse patatas o iba pang mga puréed item ay maaaring gawin sa isang kiskisan ng pagkain o isang patag na patatas .
Pagkain Mill Kumpara sa Processor ng Pagkain
Ang mga mills ng pagkain ay simple, mekanikal, di-electric na piraso ng kagamitan sa kusina. Maaari silang karaniwang hugasan sa makinang panghugas. Maaari silang magamit sa mainit o malamig na pagkain at malambot, semi-solid, o karamihan sa likidong pagkain.
Hindi pinigilan ng mga processor ng pagkain ang mga binhi at balat. Kung iproseso mo ang isang kamatis na may balat at mga buto sa isang processor ng pagkain, maaari kang magtapos ng isang makintab na texture habang tinadtad ito ngunit hindi luma. Ang isang kiskisan ng pagkain ay epektibo para sa straining at tiyakin na ang sarsa ay walang magaspang na piraso ng buto at balat.
Ang mga processor ng pagkain ay mas angkop para sa solidong pagkain, na hindi maaaring maging epektibo sa lupa sa isang kiskisan ng pagkain, tulad ng keso o mani. Ang pagkain sa isang kiskisan ng pagkain ay dapat na malambot, kadalasang iniinis, inihurno, o pinakuluang bago pa maiproseso.
Bumili ng Food Mills sa Amazon.com