(c) 2010 Elizabeth LaBau, na lisensyado sa About.com, Inc.
Tuturuan ka ng tutorial na ito kung paano masakop ang cake na may fondant . Ang mga cookie na may malagkit na cake ay may makinis, propesyonal na hitsura na madaling makamit sa bahay na may kaunting kasanayan at pagtitiis. Para sa isang madaling maipapalabas na resipe, pakitingnan ang pahinang ito sa pagtakip ng cake na may fondant.
Magsimula sa pamamagitan ng pagtitipon ng iyong mga sangkap. Upang masakop ang isang standard na sukat na sukat na 9 o 10-inch cake na may matamis, kakailanganin mo ng humigit kumulang na 2 libra ng fondant . Maaari mong gamitin ang nabiling fondant (siguraduhin na makakuha ka ng "pinagsama" fondant bilang laban sa "pagbuhos" fondant) o maaari kang gumawa ng iyong sariling. Kung nais mong gumawa ng iyong sarili, inirerekumenda ko sinusubukan ang mga recipe na ito para sa Marshmallow Fondant o Rolled Fondant .
Bilang karagdagan sa fondant, kakailanganin mo ng isang cake na sakop na may isang layer ng buttercream na hindi bababa sa 1/4-inch makapal . Tinutulungan ito ng patong na yelo sa fondant stick sa cake at nilalabas ang anumang mga bump o imperfections sa ibabaw ng cake, kaya mukhang malinis at makinis ang layong layer. Kakailanganin mo rin ang cornstarch, pagpapaikli sa gulay , isang rolling pin (mas mabuti na nonstick) at isang malaking, makinis na istasyon ng trabaho.
02 ng 10
Knead the Fondant
(c) 2010 Elizabeth LaBau, na lisensyado sa About.com, Inc.
Alisan ng alikabok ang iyong istasyon ng trabaho nang tahimik na may mais na almirol , at magsimula sa pamamagitan ng pagmamasa ng fondant tulad ng tinapay masa hanggang sa makinis at malambot. Masagana, lalo na kung nakaupo na hindi ginagamit para sa isang sandali, ay may isang ugali upang makakuha ng matigas at kamadura, kaya dapat mong masahin ito hanggang sa ito ay malambot at malambot. Sa larawan sa itaas, ang fondant ay tila medyo matigas, na kung saan ay halata mula sa mga bitak sa gilid ng bola. Kung, pagkatapos ng maraming pagmamasa, ito ay nararamdaman pa rin ang tuyo, maaari mong masahin sa isang maliit na kutsara ng pagpapaikli ng gulay upang mapahina ito. Sa pagtatapos ng iyong pagmamasa, hindi ka dapat magkaroon ng mga basag sa mga dulo ng matamis na bola.
03 ng 10
Lumabas ang Fondant
(c) 2010 Elizabeth LaBau, na lisensyado sa About.com, Inc. 1. Ngayon ay oras na upang i-roll ang fondant out. Kung mayroon kang isang malaking banig na nonstick o pagputol na walang texture, ang mga ito ay mahusay na mga pagpipilian. Kung hindi man, gumamit lamang ng isang ibabaw na sapat na malaki at hindi ito makapagpapalampas sa sobrang pagkakahabi. Kung mayroon kang isang nonstick rolling pin, gamitin din iyon. Siguraduhin na ang iyong workstation ay magkakaroon pa rin ng liwanag na pag-aalis ng alikabok ng mais na almirol, magsimulang i-roll ang fondant out sa tinatayang hugis ng iyong cake: isang bilog para sa isang round cake, isang parihaba para sa isang hugis-parihaba cake, atbp.
2. Habang lumiligid ako, gusto ko paminsan-minsan ang buhay ng matamis at paikutin ito 45 degrees. Sinisiguro nito na hindi ito nananatili sa banig, at nakakatulong din ito sa akin na gumulong nang mas pantay.
3. I- roll ang fondant hanggang sa ito ay ang laki na kailangan mo. Para sa isang ikot na 9-inch na cake na 3 pulgada ang taas, kakailanganin mo ang iyong lupon upang maging hindi bababa sa 15 pulgada sa paligid (dalawang 3-pulgada panig plus 9 pulgada sa kabuuan) ngunit dapat kang maghangad ng isang pulgada o dalawa ng kakayahang umangkop sa bawat panig . Kaya para sa iyong 9-inch cake, ang pinakamainam na sukat ay magiging isang mahusay na bilog tungkol sa 17 pulgada sa kabuuan.
4. Sa sandaling matapos mo ang rolling, ang iyong fondant ay may perpektong magkaroon ng isang kapal ng tungkol sa 1/8 inch. Ang isang maliit na makapal ay okay, ngunit hindi ko nais na maging mas payat kaysa sa na, kung hindi man ang fondant ay masyadong madaling mapunit o rip.
04 ng 10
Roll the Fondant Over the Pin
(c) 2010 Elizabeth LaBau, na lisensyado sa About.com, Inc.
1. Kapag ang iyong fondant ay ang tamang hugis at kapal, ilagay ang rolling pin sa pinakamalayo gilid ng fondant at roll ito patungo sa iyo, ilunsad ang fondant up sa paligid ng pin.
2. Magpatuloy lumiligid hanggang sa ang lahat ng mga fondant ay malumanay na pinagsama sa paligid ng rolling pin.
05 ng 10
Drape the Fondant Over the Cake
(c) 2010 Elizabeth LaBau, na lisensyado sa About.com, Inc.
1. Mabilis na iangat ang rolling pin up at ilagay ito sa tabi ng gilid ng cake. Simulan unrolling ang fondant mula sa pin hanggang ito hangs sa ibaba lamang sa ilalim gilid ng cake.
2. Ipagpatuloy ang pagbubukas ng fondant sa tuktok ng cake sa kabilang panig. Kapag natapos mo na, ang iyong cake ay dapat na draped sa isang kahit na takip ng fondant.
06 ng 10
Makinis ang Fondant Sa Cake
(c) 2010 Elizabeth LaBau, na lisensyado sa About.com, Inc.
1. Gamitin ang iyong kamay upang maingat na makinis ang tuktok ng cake at alisin ang anumang mga bula ng hangin mula sa ilalim ng fondant. Siguraduhin na wala kang anumang mga alahas sa na maaaring mag-iwan marka, at maiwasan ang paggamit ng iyong mga kuko, bilang fondant ay madaling marred at mga gasgas ay napakahirap upang ayusin.
2. Ngayon ilagay ang iyong iba pang mga kamay sa gilid ng cake patungo sa tuktok at pindutin ang fondant sa gilid. Gamitin ang iyong mga kamay nang magkasama upang pindutin papunta sa bawat isa, na bumubuo sa sulok ng cake. Mahalagang gawin ang hakbang na ito nang mabilis, dahil ang bigat ng matamis na nakabitin mula sa itaas ay may gawing maliit na bitak sa mga sulok kung ang mga gilid ay hindi pinindot nang mabilis. Kung gagawin mo ang mga maliliit na bitak, maaari mong kuskusin ang isang maliit na gulay na pagpapaikli sa mga spot na makakatulong sa magkaila ito - lalo na kung ang iyong fondant ay puti.
07 ng 10
Hilahin ang Fondant Smooth
(c) 2010 Elizabeth LaBau, na lisensyado sa About.com, Inc. Sa puntong ito, malamang na magkaroon ka ng maraming labis na fondant patungo sa ibaba na bubuo ng ruffles at seams kung hindi ka maingat. Simulan ang malumanay na pag-iwas sa fondant sa ilalim ng cake out, malumanay na hawak ang fondant sa iyong mga kamay at paghila sa kanila ang layo mula sa isa't isa upang ikaw ay nagkakalat ng labis na fondant. Slide isang kamay sa gilid at pakinisin ang fondant sa isang pababang paggalaw - ikaw ay malamang na hindi nais na pumunta sa lahat ng mga paraan sa ibaba sa puntong ito. Lumiko ang cake at ulitin ang prosesong ito muli at muli. Maaaring kailangan mong gumawa ng ilang mga pass sa cake, napaka malumanay paghila ng labis na fondant out at down, at pagkatapos ay gamit ang iyong kamay upang makinis ang fondant papunta sa cake. Ito ang susi sa makinis na panig, ngunit ito ay isang mapanlinlang na kilos at isa na nangangailangan ng ilang pagsasanay. Maging magiliw kapag ginagawa ang hakbang na ito! Mahusay na basag at luha madali, kaya mas mahusay na tumagal ng ilang minuto at pumunta sa cake ng ilang beses kaysa sa pull ang fondant masyadong matigas at lumikha ng isang rip hindi mo maaaring repair.
08 ng 10
Pindutin ang Fondant Sa Cake
(c) 2010 Elizabeth LaBau, na lisensyado sa About.com, Inc. Sa sandaling nakuha mo ang pag-aalaga ng anumang labis na fondant sa ibaba, kumuha ng isang kamay at matatag na pindutin ang fondant sa gilid ng cake, pag-alis ng mga bula ng hangin at matatag na malagkit ang fondant sa buttercream. Pindutin ang sa ilalim ng iyong kamay upang lumikha ng isang matatag na sulok sa paligid ng ilalim ng cake.
09 ng 10
Putulin ang labis na Fondant
(c) 2010 Elizabeth LaBau, na lisensyado sa About.com, Inc. Kung napapansin mo ang anumang natitirang mga bula sa hangin, gumamit ng isang maliit na matalim na pin upang mag-prick isang butas sa bubble at pakinisin ito. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo para sa pagputol ng labis na fondant mula sa ilalim ng cake.
10 ng 10
Ang iyong cake ay Tapos na
(c) 2010 Elizabeth LaBau, na lisensyado sa About.com, Inc. Ngayon ang iyong cake ay ngayon sakop sa fondant! Sa puntong ito, maaari itong tapos na may karagdagang fondant o buttercream dekorasyon at mga hangganan. Kung maaari mong maiwasan ang pagpapalamig ng iyong cake, tulad ng madaling dalandan na madaling sumipsip ng kahalumigmigan, at kadalasan ay malagkit at basa kapag inalis mula sa refrigerator. Mahalaga, dapat mong iimbak ang iyong cake sa isang cool na lokasyon sa isang cake box, at kainin ito sa loob ng isang araw o dalawa.