Ang mga blueberry scones ay matamis, malabo at masarap na basa. Ang mga sariwang blueberries ay pinakamahusay, ngunit ang mga frozen na blueberries ay gagana rin. Siguraduhin na mag-defrost at patuyuin ang mga ito nang lubusan bago mo idagdag ang mga ito sa kuwarta.
Dalawang mahahalagang tip: Una, huwag magtrabaho nang labis sa kuwarta, kung ito ay kapag nagdadala ka ng kuwarta magkasama o lumiligid ito. Kung gagawin mo, ang mga gluten sa harina ay magiging overdevelop at ang iyong tapos na mga scone ay lalabas na masyadong matigas at mahirap.
At ikalawa: Gumamit ng sariwang pampaalsa! Kung ito ay higit sa anim na buwan mula noong binili mo ang baking powder sa iyong pantry, dapat mong palitan ito. At kung hindi mo alam kung gaano ito katagal, palitan pa rin ito. Ang pagpapakain ng pulbos ay mabilis na mawawala ang lakas nito, at ang iyong mga scone ay hindi makatataas nang maayos kung masyadong matanda na.
Para sa higit pang impormasyon, tingnan kung paano gumawa ng mga scone .
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa / 260 gramo
- harina (all-purpose)
- 1 Tbsp baking powder
- 2 tasang asukal (granulated)
- 1/2 tsp asin (
- table salt , hindi Kosher)
- 4 tsp mantikilya (1/2 stick)
- 3 itlog
- 1/2 tasa ng mabibigat na cream, at higit pa kung kinakailangan
- 1 1/2 tasa blueberries (sariwang o frozen na lasaw at tuyo)
- Zest of 1 medium lemon (tungkol sa 1 Tbsp)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 400 ° F.
- Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang harina, baking powder, asukal, at asin.
- Gupitin ang mantikilya hanggang ang halo ay kahawig ng malalaking mga mumo.
- Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang dalawang itlog at pukawin sa cream. Pagkatapos ay pukawin ang pinaghalong itlog-cream sa mga dry ingredients.
- Gumalaw sa blueberries at lemon zest .
- Buksan ang kuwarta papunta sa isang floured board at pindutin nang sama-sama ito sa isang solong bukol. Kung hindi ito magkakaroon ng sama-sama, magdagdag ng higit pa cream, isang kutsara sa isang pagkakataon, hanggang sa ito ay. Gayunpaman, huwag mag-overwork ang kuwarta.
- Roll dough out sa isang kapal ng 1 inch. Ngunit huwag gumastos ng masyadong maraming oras na lumiligid ito o ang iyong scone ay masyadong matigas. Gupitin sa mga round na may isang fluted o plain round pastry cutter (o makita ang pagkakaiba sa ibaba).
- Ihanda ang iyong kawali ng baking sheet sa pamamagitan ng pagluluto sa mantikilya o pagpapaikli o paghiwa sa papel na ito ng pergamino. O gumamit ng silicone baking baking, na kung saan ay ang aking paboritong pamamaraan.
- Maglagay ng mga scone sa baking sheet.
- Paghiwalayin ang ikatlong itlog at talunin ang itlog na puti. Pagkatapos ay i-brush ang mga tops ng scones na may itlog puti at nang basta-basta magwiwisik ng kaunti pang asukal.
- Maghurno ng 15 minuto o hanggang sa ginintuang.
Gumagawa ng 8-12 scones, depende sa kung gaano kalaki ang iyong pinutol.
Pagkakaiba-iba: Para sa triangular scones, buksan ang kuwarta at ihiwalay ito sa dalawang halves. Bumuo ng bawat kalahati sa halos pabilog na hugis, pagiging maingat na hindi labis na trabaho ang kuwarta. Pagkatapos ay i-roll ang bawat kalahati sa 1-inch kapal, at i-cut sa wedges sa isang kutsilyo. Magpatuloy sa mga natitirang hakbang na nakasulat.
Higit pang mga Recipe ng Scone:
• Pangunahing Recipe ng Scone
• Strawberry Almond Scones
• Recipe ng Cranberry Scone
• Keso Scone
• Buttermilk Scone
• Mga Scanner ng Kalabasa
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 141 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 73 mg |
| Sosa | 360 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |