Gluten-Free Gingersnap Cookie Recipe

Ang mga Gingernaps ay mga pangmatagalan na mga paboritong lover ng cookie. Ang recipe na ito ay sobrang maanghang na may dagdag na dosis ng lupa luya. Ano ang natatangi sa recipe na ito ay na ito ay nangangailangan ng dalawa lamang, madaling makahanap ng mahusay na gluten-free flours, walang gluten-free starch, at zero gum. Nice!

Ang aming recipe ay isang pagbagay ng isang recipe para sa mga gingersnap cookies na lumilitaw sa website ng US Dry Pea at Lentil Konseho ng Pancake Princess.

Ang kuwarta ay maaaring gawin ng ilang araw nang maaga sa pagbe-bake, mahigpit na sakop at nakaimbak sa refrigerator para sa kaginhawahan. Para sa pinakamahusay na mga resulta ng pagluluto sa sahig, timbangin ang iyong gluten-free flours .

Ano ang Kakailanganin mo

• 6 tablespoons mantikilya (unsalted, sa temperatura room o pagawaan ng gatas-free Spectrum organic na gulay pagpapaikli sa temperatura ng kuwarto)
• 3/4 cup brown sugar (pinindot nang matatag sa tasa ng pagsukat)
• 1 malaking itlog
• 1/4 tasa
• molasses (unsulphured)
• 1/2 kutsarita vanilla extract
• 1 tasa / 127 gramo / 4.5 ounces harina (garbanzo bean, tatak ng Red Mill ni Bob na ginamit sa recipe na ito)
• 1 tasa / 140 gramo / 4.9 ounces harina (matamis sorghum, tunay na Pagkain brand na ginagamit sa recipe na ito)
• 2 teaspoons luya (lupa)
• 1 1/2 teaspoons kanela (lupa)
• 1/4 cloves ng kutsarita (lupa)
• 1/4 kutsaritang nutmeg (lupa)
• 1/2 kutsarita asin (Kosher)
• 1/2 kutsarita ng baking powder (gluten-free)
• 1/2 kutsarita sa baking soda
• 1/4 tasa asukal (granulated baston, sa roll ball kuwarta sa bago sa pagluluto sa hurno)

Paano Gawin Ito

1. Line 2 baking sheet na may papel na sulatan.
2. Sa isang malaking mangkok sa paghahalo gumamit ng electric mixer o stand mixer sa cream butter and sugar. Magdagdag ng itlog, pulot, at vanilla at matalo hanggang sa pinagsama.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang mga flours, pampalasa, asin, baking powder, at soda. Pukpok ng lubusan. Idagdag ang dry ingredients sa wet ingredients. Paghaluin hanggang pinagsama at makinis. Ang batter ay magiging makapal.
4. Cover mangkok at chill cookie kuwarta sa refrigerator para sa mga tungkol sa 1 oras. O ilagay ang kuwarta sa isang lalagyan ng lalagyan at ref para sa ilang araw.

1. Painitin ang hurno sa 350 ° F / 176 ° C habang hinuhubog mo ang cookie dough para sa baking.
2. Para sa madali, unipormeng cookies, gamitin ang 1 kutsara, spring-loaded ice cream scoop upang maghubog ng cookies. Kung hindi man, gumamit ng isang kutsara upang magsuot ng kuwarta at i-roll sa mga bola. I-roll ang bawat bola sa granulated asukal at ilagay ang mga bola tungkol sa 2 pulgada hiwalay sa baking sheet.
3. Maghurno sa preheated oven para sa mga 10 minuto. Mag-ingat na huwag labasan ang mga cookies. Dapat silang pumutok sa ibabaw ngunit medyo malambot sa gitna kapag tapos na. Cool sa baking sheet para sa mga 5 minuto pagkatapos ay gamitin ang isang spatula upang ilagay ang mga cookies sa isang paglamig rack.

Paalala: Palaging tiyaking ang iyong mga ibabaw, kagamitan, pans, at mga tool ay walang gluten . Palaging basahin ang mga label ng produkto. Ang mga tagagawa ay maaaring magbago ng formulations ng produkto nang walang abiso. Kapag may pagdududa, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay libre ng gluten.