Paano Upang Tanggalin ang mga Sibuyas

01 ng 08

Magsimula Sa Isang Malusog, Makinis na Sibuyas

May mga pagkakataon na ang pantay na tinadtad na mga sibuyas ay susi sa tagumpay ng isang recipe: gumalaw fries at sautées, tarts at quiches, at iba pang mga pagkaing kung saan ang mga piraso ng sibuyas ay makikita sa huling ulam o kung saan kahit na pagluluto ay susi. Ang sumusunod na pamamaraan ay ang classic chef technique para sa pantay na pagpuputol ng mga sibuyas. Maaaring tumagal ng isang maliit na bit ng kasanayan, ngunit ito ay nagkakahalaga ng mastering-ito ay gumawa ng mga hinaharap pagluluto pagsusumikap lahat na mas madali.

Ang mga sibuyas ay mahusay na imbakan ng mga gulay, kapag sila ay naka-imbak sa isang cool na, madilim na lugar. Kapag nalantad sa init o ilaw, mas mabilis silang nadudulas. Maghanap ng mga sibuyas na may makinis na mga balat, na nakadarama ng mabigat para sa kanilang laki, at napakalakas.

(Kung kailangan mo lamang ng mga hiwa ng mga sibuyas pumunta dito .)

02 ng 08

Trim ang sibuyas

Gumamit ng isang napaka matalim na kutsilyo upang i-cut off at itapon ang ugat at stem dulo ng sibuyas. Ang sibuyas ay walang flat side upang itakda ito sa gayon, kaya mag-ehersisyo ang sobrang pag-iingat at hawakan ito nang matatag.

At oo, gusto mo ang isang napakatalino na kutsilyo. Ang mga pagbawas ay mas malinis at mas ligtas. Oo, mas ligtas. Ang matalim na talim ay gupitin sa pamamagitan ng sibuyas, samantalang ang isang mapurol na talim ay malamang na makawala at mabawasan ka.

03 ng 08

Gupitin ang sibuyas sa kalahati

Itakda ang trimmed sibuyas sa isa sa mga flat cut dulo at pagkatapos ay i-cut ito sa kalahati pahaba sa pamamagitan ng dulo ng ugat, na hawakan ang mga halves magkasama.

04 ng 08

Peel the Onion

Peel ang sibuyas, alisin ang anuman at lahat ng balat ng papery at ang panlabas na layer ng sibuyas kung kailangan ay upang makuha ang lahat ng balat off. (Ang paggawa nito sa ilalim ng tubig na tumatakbo ay maaaring gawing mas madali ang lahat ng mga papery bits at bawasan ang mga luha sa proseso kung sensitibo ka sa mga sibuyas.)

05 ng 08

Gumawa ng Horizontal Cuts Sa Sibuyas

Hawakan ang sibuyas sa pamamagitan ng pagpindot sa palad ng iyong kamay o maingat sa pamamagitan ng root end. Gamit ang parehong napaka matalim na kutsilyo, maingat na gumawa ng pahalang cuts sa sibuyas, umaalis sa ugat dulo buo.

Ang pahalang na pagbawas na gagawin mo ay bahagyang matukoy kung gaano kaunti ang pangwakas na pagpuputok, kaya gumawa ng maraming pahalang na pagbawas nang hiwalay na bilang laki ng pagpapako na gusto mo sa dulo. Kapag nakarating ka sa pangwakas, tuktok na hiwa, hawakan ang sibuyas sa pamamagitan ng walang katapusan na ugat ng dulo.

06 ng 08

Gumawa ng Vertical Cuts Sa Sibuyas

Ang pagpapanatiling mga tip sa daliri sa root end upang mahawakan ang sibuyas nang matatag at upang mapanatili ang iyong mga daliri sa paraan, gumamit ng isang napakatalino na kutsilyo upang makagawa ng mga pagputol sa sibuyas na pahaba, muli na maingat upang mapanatili ang ugat ng dulo ng buo (at sa gayon ay may hawak na sibuyas kalahating magkasama).

Tulad ng pahalang na pagbawas, ang bilang at ang spacing ng mga pahabain na matagal ay makakatulong matukoy ang sukat ng pangwakas na pagputol, kaya gawin ito nang naaayon.

07 ng 08

Kunin ang Sibilis na Sibuyas

Hawakan ang sibuyas sa pamamagitan ng dulo ng ugat at gupitin ang sibuyas na sibuyas-na nagreresulta sa isang perpektong pantay na tinadtad na sibuyas!

08 ng 08

Tinadtad na mga sibuyas

Mamangha sa kagandahan at kabutihan ng iyong tinadtad na mga sibuyas! Pagkatapos ay gamitin ang mga ito sa recipe ng iyong pinili, alam na sila ay lutuin pantay at tumingin hindi kapani-paniwala.