Ang yellow rice recipe na ito ay simple upang gumawa at sobrang masarap! Ito ay lumiliko sa maganda at ginintuang mabango. Habang ang kulay-dilaw na bigas ay kadalasang ginawa sa safron, madali itong gawin sa turmerik sa halip, isang pampalasa na may mga hindi kapani-paniwalang benepisyo sa kalusugan (sa Taylandiya, ang turmeriko ay kilala bilang "mahabang tao saffron"). Ang yellow rice ay matatagpuan sa isang bilang ng mga kultura, kabilang ang Taylandiya at Indya, at isang kamangha-manghang kasamahan para sa mga curries ng lahat ng uri pati na rin ang seafood, isda, at mga pagkaing ng manok. Ginagawa din nito ang isang masarap na bahagi ng pagkain para sa anumang pagkain-isang perpektong potluck karagdagan!
Ang white Thai jasmine rice o Indian basmati ay mahusay na gumagana sa ulam na ito, o maaari mong gamitin ang anumang mahabang butil na puting bigas. Kabilang sa recipe na ito ang kamatis, ngunit kung gusto mong alisin ito, dagdagan ang stock sa buong 4 na tasa dahil ang kamatis ay nagdadagdag ng likido sa pinaghalong kanin.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons vegetable oil
- 1/4 tasa pino ang tinadtad na sibuyas
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 1/8 hanggang 1/4 kutsarita
- chili flakes o cayenne pepper
- 1/4 cup diced
- pulang paminta
- 1
- Roma kamatis o 1 maliit na puno ng ubas kamatis (diced)
- 2 tasa na hindi inihatid na puting Thai
- jasmine rice o
- puting basmati rice
- 4 tasa minus 2 tablespoons magandang kalidad stock ng manok
- Juice ng 1 lime
- 2 tablespoons
- isda sauce o toyo
- 1/2 kutsarita ng turmerik
- Opsyonal: 1/4 hanggang 1/3 kutsarita saffron
- 1/4 tasa
- frozen na mga gisantes
- Salt to taste
- Palamuti: Ang isang maliit na sariwang
- basil
Paano Gawin Ito
- Magtakda ng isang malalim na palayok sa medium-high heat. Idagdag ang langis at pag-ikot, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, bawang, at chili. Pukawin ang halimuyak, tungkol sa 1 minuto, pagkatapos ay idagdag ang pulang paminta at kamatis. Kumain ng 1 minuto.
- Idagdag ang bigas at pukawin sa amerikana, pagkatapos ay ibuhos sa stock. Lumiko ang init sa mataas. Idagdag ang lime juice , sauce sauce, turmeric, at saffron (kung ginagamit). Haluin mabuti.
- Kapag ang stock ay nagsisimula sa bubble, takpan nang mahigpit ang isang takip at bawasan ang init sa mababa. Hayaan ang kanin magluto 15-20 minuto, o hanggang sa lahat o karamihan ng mga likido ay hinihigop. Alisin ang talukap ng mata at tiklupin sa mga gisantes, na nagbibigay sa bigas ng maayos habang ginagawa mo ito.
- Palitan ang talukap ng mata at iwanan ang kanin upang umupo sa ibabaw ng parehong mainit na burner (na may init off) para sa hindi bababa sa 10 minuto, o hanggang sa ikaw ay handa na upang kumain. Ang natitirang init sa loob ng palayok ay makakatulong sa anumang natitirang likido na hithitin at tapusin ang pagluluto ng bigas; ito rin ay lutuin ang frozen na mga gisantes. Ang Rice ay mananatiling mainit sa ganitong paraan para sa 1 oras o higit pa (mahusay para sa paggawa nang maagang ng panahon).
- Alisin ang talukap ng mata at haluin ang bigas na may tinidor o sipit. Taste-test, pagdaragdag ng isang sprinkling ng asin kung kinakailangan. Tuktok na may isang maliit na sariwang balanoy.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 419 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1,025 mg |
| Carbohydrates | 78 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 12 g |