Ang klasikong Thai pinya na pritong kanin ay tunay na sa langit. Ang mga golden butil ng bigas na may mga chunks ng makatas na pinya, cashews, at mga alon ay lumikha ng lasa na magpapadala sa iyo ng diretso sa langit! Gawin ito bilang pangunahing kurso o bilang isang magandang side dish sa anumang pagkain. Maaari mong i-serve ito sa isang inukit-out na pinya tulad ng ginagawa nila sa Taylandiya, na kung saan ay medyo madali at masaya.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 hanggang 3 tablespoons langis
- 3 hanggang 4 tasa na nilutong bigas, mas mabuti ilang araw ang gulang
- 3 tablespoons toyo (kapalit
- fish sauce kung hindi vegetarian)
- 2 kutsarita
- kari pulbos
- 2 shallots, makinis na tinadtad
- 3 cloves bawang, makinis tinadtad
- 1 pula o berde na sili, manipis na hiwa, o 1/4 sa 3/4 kutsarita na pinatuyong durog na chili (chili flakes)
- 1/4 tasa ng gulay o faux chicken stock (o regular na stock ng manok kung hindi vegetarian)
- 1 itlog (mga vegan ay maaaring lisanin)
- 1 maliit na karot, gadgad (mga 1/4 tasa), opsyonal
- 1/2 tasang frozen na mga gisantes
- 1 maliit na maaaring chunks pinya, pinatuyo, o 1 1/2 tasa sariwang pineapple chunks
- 1/4 tasa currants o pasas
- 1/2 tasa na inihaw na walang unsalted buong cashews
- Sariwang kinatas na katas ng dayap, opsyonal
- 3 mga sibuyas ng spring, makinis na hiwa
- 1/3 tasa sariwang kulantro (cilantro) dahon
Paano Gawin Ito
- Paghaluin ang 1 kutsarang langis sa kanin, gamit ang iyong mga daliri upang paghiwalayin ang anumang mga chunks sa mga butil. Itabi.
- Sa isang tasa, pukawin ang toyo o sarsa ng isda kasama ang pulbos ng kari.
- Ang drizzle 1 hanggang 2 tablespoons langis sa isang wok o malaking kawali sa daluyan ng mataas na init. Magdagdag ng mga shallots, bawang at chili, pukawin hanggang sa mabango, mga 1 minuto. Sa tuwing ang tuyo ay nagiging tuyo, magdagdag ng isang maliit na stock, 1 kutsara sa isang pagkakataon, upang panatilihing sizzling ingredients.
- I-crack ang itlog (kung ginagamit) sa wok at pukawin nang mabilis upang magluto (tulad ng ginagawa mo ang piniritong itlog).
- Idagdag ang karot, kung gumagamit, at mga gisantes. Gumalaw 1 hanggang 2 minuto, dagdag pa ang stock kung kinakailangan.
- Ngayon idagdag ang kanin, mga puno ng pinya, currant, at cashew. Ibuhos ang isda / toyo na halo sa malapot at malumanay na pagpapakilos upang pagsamahin sa daluyan-mataas hanggang mataas na init hanggang sa "mga dances" (gumagawa ng popping tunog), mga 5 hanggang 8 minuto, o hanggang sa nais na kagaanan ay makamit. Iwasan ang pagdaragdag ng anumang mga stock mula dito, o ang iyong bigas ay magiging mabigat at / o soggy. Kung ninanais, maaari mong itulak ang mga ingredients at magdagdag ng kaunting langis sa pan upang bigyan ang iyong bigas na espesyal na "lumiwanag" na nakikita mo sa fried rice restaurant.
- Alisan sa init. Gumawa ng panlasa-pagsubok para sa asin at lasa, pagdaragdag ng ilang mga shake ng asin o ng kaunti pang toyo, kung kinakailangan. Kung masyadong maalat para sa iyong panlasa, magdagdag ng pisilin o dalawang lime juice.
- Upang maglingkod, magsuot ng bigas sa isang serving platter (o sa isang inukit na pinya). Tuktok na may mga sibuyas na spring at kulantro.
Maaaring alisin ng mga Vegan ang itlog nang hindi nawawala ang lasa o sustansya ng mahusay na ulam na ito bilang masarap na cashew na nagbibigay ng pangunahing mapagkukunan ng protina.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 622 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Sosa | 796 mg |
| Carbohydrates | 129 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 15 g |