Pagkilala sa Mga Alak ng Pransya

Pransya, ang pinakamagaling na barko ng lahat ng mga bagay na alak, ang puso ng inspirasyon ng alak sa mundo, at isang napakagandang pakikitungo sa lahat ng paraan pagdating sa pangangasiwa ng ubasan, mga tradisyon ng winemaking, at gumaganap bilang virtual na sentro ng epicenter sa mga uso ngayon ng pagpapares lokal na pagkain na may lokal na alak. Mahalaga, ang Pransiya ay maaaring mabuwag sa walong pangunahing rehiyon ng paggawa ng alak: Bordeaux, Burgundy, Loire Valley, Rhone Valley, Champagne, Alsace, Provence, at South of France.

Kung paano pinipili ng isang tao ang kakanyahan ng mga ambasador ng alak ng rehiyon ay depende sa kagustuhan ng badyet at panlasa. Sa pamamagitan ng pagkakaroon ng kaalaman sa mga pangunahing ubas at sa wakas ang mga alak na nauugnay sa isang rehiyon ng Pransya, ang mga namumukhang oenophiles ay maaaring magkasama ang palaisipan ng ubasan na nagsimula mga siglo na ang nakalipas nang ang mga sundalong Romano at mga monasteryo sa ibang pagkakataon ay naglagay ng mga sagradong lugar para sa mga site ng ubasan.

Sa loob ng bawat isa sa mga napakahalagang lalawigan, ang mga ubas ay napili sa paglipas ng mga taon para sa kanilang mga likas na kakayahan upang umunlad sa ibinigay na terroir. Ang mga ubas na nangangailangan ng mas maraming araw at mas maiinit na mga panahon upang ganap na matanda ay makahanap ng kanilang mga talampakan sa katamtamang maritime climates ng Bordeaux o ng mga Mediterranean na klima ng Provence at ng timog, mga rehiyon ng Pransiya kabilang ang Languedoc . Gayundin, ang mga ubas na maaaring lumabas nang mas malalamig na klima, nangangakong kaasiman at masigla na palate pep ay mag-iiwan ng mga ugat sa malalim na cool na continental growing regions ng Champagne , Burgundy, Alsace at higit pa.

Ilagay ang Mga Pangalan kumpara sa Mga Pangalan ng Anggola

Sa pangkalahatan, ang mga wines ng France ay nagbibigay ng mas maraming timbang sa lugar na lumago ang mga ubas, kaysa sa mga ubas mismo. Para sa kadahilanang ito, ang mga mamimili ay karaniwang nakakahanap ng mga pangalan ng lugar, at hindi mga pangalan ng ubas sa isang bote ng Pranses na alak. Ang mga lugar na ito ay maaaring ang malaki, mas pamilyar na mga pangalan ng rehiyon tulad ng "Bourgogne" (aka "Burgundy"), o ang mas maliit na nayon at mga pangalan na nagmula sa mga pangalan tulad ng sikat na Nuits St. Burgundy

Georges. Gayunpaman, maraming mga mamimili ng Amerikano ay pa rin na interesado sa pag-alam kung saan ang mga ubas ay matatagpuan sa iba't ibang mga rehiyon ng alak ng Pransya. Sa layuning iyon, susubukan namin.

Bordeaux - Ang Isang Ilog ay Nagpapatakbo sa Pamamagitan Ng Ito

Bilang pinakamalaking rehiyon ng winegrowing sa France, ang Bordeaux ay naghahatid ng mahusay na pagkakaiba-iba sa mga tuntunin ng parehong uri ng ubas na lumago at ang mga estilo ng alak na ginawa. Ang Pranses na alak ay maaaring mabilis na maging komplikado, kaya magsisimula tayo sa mga pangunahing kaalaman. Ang pangunahing red wines ng Bordeaux ay binuo sa mga blends ng tatlong mga ubas na prinsipyo: Cabernet Sauvignon , Merlot , at Cabernet Franc. Ang mga puting wain ng rehiyon ay binubuo ng Sauvignon Blanc at Semillon, para sa parehong buto na tuyo at sikat na dessert delights ng Sauternes .

Oh, at isang ilog ay tumatakbo sa Bordeaux, tinawag na Gironde na humihiling sa Dordogne at Garonne Rivers. Mahalaga ang mga ilog, ngunit habang lumilitaw ang mga ilog ay nagdadala ng mas sikat. Ito ang mga bangko ng ilog, na tinutukoy lamang bilang "Left Bank" (kanluran ng Gironde) at "Right Bank" (silangan ng Gironde) na nagdadala ng mga susi upang maunawaan ang marami tungkol sa Bordeaux.

Ang Kanan Bank Wines ay may posibilidad na mas mabigat sa Merlot para sa pangwakas na blends, habang ang mga wines ng Left Bank ay madalas na nagdadala ng mas maraming Cabernet Sauvignon sa bote.

Ang heograpiya ay gumaganap ng isang mahalagang kadahilanan sa pagbili ng Bordeaux, naghahanap ng Right Bank, Merlot-friendly na mga bote? Pagkatapos ay kilalanin ang ilan sa mga pangalan ng nayon na nasa kasamang Tamang Bangko. Ang mga bayang tulad ng St. Emilion, Pomerol, Fronsac, at marami sa mga "Cotes de Bordeaux" na mga label ay nakatanim sa Right Bank.

Left Bank Wines - Pagpunta para sa Cabernet Sauvignon? Pagkatapos, alamin ang isang maliit na bilang ng mga nayon na lilitaw sa mga label ng bote mula sa Left Bank. Ang mga baryo tulad ng Medoc, Saint Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Haut-Medoc, at ang ultra sikat na Margaux. Dalawang iba pang mga distrito na nakabatay sa Bordeaux na naging mahalaga para sa parehong mga tag ng halaga ng halaga at nakakahimok ng 50/50 na timpla ng Merlot at Cab ay Graves at Pessac-Leognan.

Burgundy - Isang Tale of Two Grapes

Kung ang Bordeaux ay ang hari ng Pranses na alak, pagkatapos Burgundy ay queen. Regal sa anyo, fashion at reputasyon, ang sikat na rehiyon ng alak na ito ay maaaring magtapon ng ilang mga kumplikadong mga sistema ng pag-uuri at nakakalito na mga appellation sa bote, ngunit tandaan na ang Burgundy rides sa likod ng dalawang pangunahing mga ubas.

Ang pagpapanatiling Simple - Pinot Noir (aka "Red Burgundy") at Chardonnay (aka "White Burgundy"), ay kumakatawan sa isang matapang na ubasan duo na bumuo ng pinakamahusay na ng Burgundy. Sa kasamaang palad, madalas na kung saan ang pagiging simple ay nagtatapos para sa Burgundy.

Paggawa ng Ito Kumplikado - Ang maliit na ito, ngunit itinuturing na 100 na milya na rehiyon ay maaaring maging masked sa kumplikadong mga layer ng mga klasipikasyon (Village wines, Premier Cru, Grand Cru) at isang patuloy na sistema ng mga appellations, rehiyon, communes, at mga taniman ng ubasan. Saan magsisimula? Para sa pagpapakilala ng white wine, tingnan ang AOCs ng Cote de Beaune, Macon, Macon Villages, Pouilly-Fuisse at Chablis sa mga bote label. Ang Cote de Nuits ay mabigat na nagugustuhan sa produksyon ng Pinot Noir, katulad ng Mercurey, at Givry. Ang mga wines ng Burgundy ay karaniwang dry, at terroir hinihimok ng mga tiyak na expression na natagpuan sa loob ng minutong mga seksyon ng mga vineyards, lokal na tinatawag na "pagsasara," na magbigay ng isang piraso ng lugar sa alak. Inaasahan ang katamtamang halaga ng alkohol at kaasalan sa bote, na may mga pulang alak na nagdadala ng mababa sa daluyan ng tannin at pinigil ang impluwensiya ng oak. Ang rehiyon ay nakatanim sa tungkol sa 60% Chardonnay.

Mula noong panahon ng Napolean, ang mga ubasan ng Burgundy ay nahahati sa pagitan ng mga generational na tagapagmana at ngayon ang pagpipiraso at pag-dicing ng lupa ng ubasan ay umalis sa karamihan ng lugar na lubos na pira-piraso sa mga tuntunin ng pagmamay-ari. Halimbawa, ang isang pamilya ay maaaring magkaroon ng maraming mga hanay sa isang ubasan na madaling hatiin sa pagitan ng 50 o higit pang mga may-ari. Sa ilang mga appellation, ang mga kooperatiba ay may mahalagang papel sa pamamahala ng produksyon ng parehong lupain at sa huli ang alak.

Ang Rhone Valley - Ang Great Divide

Habang ang Rhone Valley ay technically tiningnan bilang isang solong rehiyon ng alak na kasinungalingan sa istimado Rhone River, ito ay pinakamahusay na hawakan bilang dalawang natatanging mga lumalagong lugar ng alak - lamang na may label na bilang hilagang Rhone at ang timog Rhone. Ang paggawa ng halos 40 milyong mga kaso ng alak sa isang taon, ang pag-aangkin ng Rhone Valley sa katanyagan ay matatag na nakaugat sa mga ubas ng Syrah at Grenache.

Ang Northern Rhone - May matarik, terrace na puno ng ubas, mainit na tag-init, malamig na taglamig at kahit na isang seksyon na tinatawag na "roasted slope" o mas madaling kilala bilang Cote Rotie, ang terroir at kontinental klima ng hilagang Rhone ay maaaring magpatakbo ng matinding.

Pagdating sa mga ubas ng hilagang Rhone, ang mga bagay ay medyo tuwid pasulong. Ang Syrah ang nag-iisang manlalaro para sa mga red wine wine at ang mahusay na kilalang white wine trio ng Viognier, Marsanne at Roussanne ang nag-play back up. Muli, ang mga pangalan ng lugar ay nananaig at ang Hermitage, Cote Rotie, at Crozes-Hermitage ay mga lugar na mahalaga para sa paghahanap ng nangunguna sa Rhone Valley Syrah. Ang mga high end red wine finds na ito ay malaki ang katawan, full throttle wines na may malaking istraktura at malamang na kailangan ng ilang oras upang makapagpahinga ng kaunti sa cellar. Ang kondrieu, batay sa Viognier grape, ay ang pangunahing puting alak ng hilagang Rhone at tinatangkilik ang maraming internasyunal na sumusunod.

Ang Southern Rhone - Makabuluhang mas malaki at may pananagutan sa karamihan ng mga alak na lumalabas sa Rhone Valley, ang katimugang Rhone ay nagdudulot ng isang reputasyon sa paglikha ng madaling lapitan, kung minsan ay simpleng mga alak na nakabatay sa hanggang sa 13 iba't ibang uri ng ubas. Ang Syrah ay hindi na ang dominanteng tema, ngunit natuklasan nito ang mahusay na pagmamay-ari ng mga tulad ng Grenache at Mourvedre sa sikat na label ng Bagong World ng GSM ( G renache, S yrah, M ourvedre). Ang klasikong sagana sa lasa, pampalasa-sapilitan at madilim na lasa ng lasa ng Cotes du Rhone AOC ay nagbibigay ng isang tanyag na pagpapakilala sa mga mapupuntahan na pagpipilian sa timog Rhones. Ang wildly trendy Chateauneuf-du-Pape (literal na "castle of the pope") Ang AOC ay pinarangalan para sa kanyang gutsy na timpla ng 13 mga ubas, kung saan ang pinakasikat ay kinabibilangan ng: Grenache, Mourvedre, Syrah, Cinsault, at Roussane. Ang Tavel, na ginawa mula sa Cinsault at Grenache, ay ang rehiyonal na rosaryo ng tala. Ang mga wines ng timog Rhone ay naghahatid ng masungit, masigla na alak na nagpapakita ng impluwensya ng Mediterranean sa windswept region at matinding sun-dired terroir.

Loire Valley - Mga ubas, Kastilyo at (isa pa) River Oh My!

Paglipat sa hilagang-kanlurang sulok ng Pransya, ang pinakamahabang ilog ng bansa, ang Loire, ang papunta sa Atlantic malapit sa port city of Nantes. Dotted na may mga nakamamanghang kastilyo engkanto kuwento, nakasisilaw na labi ng mga hari na nawala sa pamamagitan ng, ang Loire Valley ay isang beses ang mahusay na pagtakas ng European royalty. Sa araw na ito, ang iba't-ibang ubasan at kagalingan ng karunungan ay nagpapakilala sa karangalan ng marangal na alak ng rehiyon. Mula sa buhay na buhay at malulutong na dry white wines na nakabatay sa karamihan sa Chenin Blanc at Sauvignon Blanc sa mas magaan na istilong reds na nagmula sa Cabernet Franc at rosés batay sa parehong, sa lahat ng paraan sa nakamamanghang wines ng dessert at maligaya na mga pagpipilian sa sparkling, ang mga alak ng Loire Valley ay maayos nagkakahalaga ng pagpapakilala.

Chenin Blanc - karaniwan ay isang mas masarap na lasa puting alak na tumatakbo mula sa tuyo sa matamis sa sparkling, ito ultra adept ubas madalas tumatakbo sa ilalim ng label moniker ng Vouvray at Savennieres, muli batay sa mga pangalan ng lugar ng mga lokal na communes. Ang sobrang madaling kapitan sa botrytis, Chenin Blanc ay maaaring anihin ang huli na panahon sa sandaling ang maharlikang pagkasira ay nakatakda upang lumikha ng klase ng mundo, marubdob na matamis na alak na dessert.

Ang Sauvignon Blanc - isang malinaw na tustadong, buto dry white wine na may zesty acidity at kadalasang nagdadala ng matinding aroma ng sariwang hiwa ng damo at mahabang linya ng minerality (isang hindi mapag-aalinlanganang pagtango sa chalky soil structure ng rehiyon), ang pinakamahusay na Sauvignon Blanc ng Loire Valley mula sa Upper Loire. Ang mga pangunahing rehiyon (at mga pangalan ng bote ng lugar) upang mag-iskedyul para sa isama Sancerre at Pouilly-Fume. Ang Sancerre ay isang cool na klima zone na karaniwang pinipigilan ang mga ubas mula sa maabot ang buong phenolic kapanahunan, na nagreresulta sa isang alak na nagdadala ng mga natatanging mga antas ng likas na acidity. Ang mga puting wines na nanggagaling sa Pouilly-Fume ay maaaring makaharap sa isang kaunti pang katawan at panlasa na maliliit, kasama ang isang ugnayan na mas kaasim. Ang parehong pinagmumulan ng Loire Sauvignon Blanc ay gumagawa ng mga alak na nagpapakita ng isang hindi kapani-paniwala na pagkakahawig para sa lahat ng mga bagay na molusko at herb-infused goat na keso.

Cabernet Franc - Ang pinaka-kilalang pagpipilian ng red wine sa Loire, ang Cabernet Franc na pinaka-karaniwang nagmumula sa mga distrito ng rehiyon ng Chinon, Saumur-Champigny, at Bourgeuil (muli, ang lahat ng mga pahiwatig ng label sa bote sa pulang ubas sa loob ng salamin). Ang cool na klima zone ng Loire ay nagpapanatili sa Cab Franc sa mas magaan na panig sa mga tuntunin ng mga profile ng katawan at lasa. Perpekto para sa pagpapares sa mga pagkaing pang-rehiyon na nagdudulot ng maraming damo, veggies at mga pagpipilian sa red meat.

Ang Bordeaux, Burgundy, ang Rhone Valley at ang matagal na layers ng Loire ay nagbubunga ng isang pakiramdam ng tinutukoy na lugar. Ang isang tapat na pagmuni-muni ng Pranses na alak sa lahat ng kanyang terroir-sapilitan kaluwalhatian at madalas genuflection sa ang pagsamba sa utang sa lugar ng kapanganakan ng modernong alak, upang malaman ang wines ng France ay upang malaman ang wines ng mundo, ang kanilang inspirasyon, ang kanilang mga lahi, ang kanilang sama-samang lakas at kahinaan.