Ang Grenache, o Garnacha na kilala at lumaki sa Espanya, ay isang red wine wine na namumuno sa Southern Rhone sa sikat na French blends ng blangko ng Chateauneuf-du-Pape. Ang malawak na nakatanim at mahusay na natanggap na araw na mapagmahal na ubas ay nagdudulot ng mas manipis na balat, na nagreresulta sa mas malambot na kulay, at madalas na mas mababa ang antas ng tannin at kaasiman, na ginagawa itong isang perpektong kandidato para sa paghahalo. Alagaan ang Grenache mula sa Pransya, Espanya, Australia at California na may bote bilang isang timpla, nag-iisang varietal o bilang sariwang mukha na rosé .
Ang Lasa o Grenache
Asahan ang mga maliliwanag na mabangong hibla at lasa na nakapaghihigpit sa seresa, raspberry, at presa na may mga tala ng peppy at mga herbal undertones. Ang Grenache ay kadalasang pinatuyo sa estilo at madalas ay tumitimbang sa katamtaman hanggang sa buong katawan, na may mababang antas ng tannin at kaasiman, depende sa mga impluwensya ng rehiyon.
Pagpapares Pagkain na may Grenache
Ang isang natitirang alak para sa inihaw o barbecued beef, bison, ligaw na laro o sausage, ang nakabubusog na red wine na ito ay makakasama lalo na sa may inihaw na pato at tupa kasama ang karne ng baka o Moroccan culinary na mga tema.
Grenache sa France
Sa halos 100,000 ektaryang puno ng ubas sa rehiyon ng Languedoc-Roussillon at isang karagdagang 120,000 ektarya na nakatanim sa Rhone Valley, ang Grenache ay isang mataas na profile player sa laro ng mga wines ng Pransya. Payat na balat, ang Grenache grape mismo ay karaniwang walang mga tannin at mas malalim na kulay na pigmentation, parehong mga derivatibo ng balat ng ubas.
Upang mapalakas ang parehong kulay at istraktura, madalas itong pinaghalo sa Mouvedre at sa likas na katangian ng bunga ng Syrah . Sa Southern Rhone, kung saan ito ay isang pangunahing kontribyutor sa mabigat na mga wines ng Chateauneuf-du-Pape, ang Grenache ay lumalaki sa mainit at maaraw na klima kung saan ito ay maaaring makaabot ng ganap na kapanahunan at mga antas ng pagkahinog.
Garnacha sa Espanya
Ang pagpindot sa pamagat bilang pinakamalawak na nakatanim ng red wine grape sa Espanya, pinanatili ni Garnacha ang malalim na ugat sa Espanyol na lumalagong rehiyon ng Rioja, Priorat, at Navarra. Ang pagpindot ng higit sa 180,000 acres ng puno ng ubas sa Espanya, ang aromatikong Garnacha ay madalas na pinaghalo sa Tempranillo na nagbibigay ng mas tannic na istraktura at karagdagang mga sangkap ng lasa.
Gumagawa ng Grenache / Garnacha ang mga Producer
- France - Château de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier
- Spain - Bodegas Ateca, Borsao, Breca, Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Lo Nuevo, Miguel Torres Salmos, Palacios Remondo
- US - Alban, Beckman, Bonny Doon, Stolpman, Sine Qua Non, Tablas Creek, Vina Robles
- Australia - Clarendon, d'Arenberg, Hewiston, Mga Anak ng Eden