Maaari bang gamitin ang asparagus para sa sopas at iba pang mga recipe sa buong taon
Maaari mong mapanatili ang asparagus sa pamamagitan ng presyon ng pag-alis sa bahay. Ang canned asparagus ay may mas mahinang texture kaysa sa sariwang niluto na gulay . Ngunit ito ay mahusay sa pureed asparagus sopas o idinagdag sa quiches o omelets .
Ang bentahe ng canning asparagus kaysa sa pagyeyelo ng asparagus (na pinapanatili ang texture better) ay maaari mong itabi ang selyadong mga garapon sa temperatura ng kuwarto. Nangangahulugan iyon na kung lumabas ang kapangyarihan, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa kung ang iyong iningatan na asparagus ay mabuti pa rin.
Nakakatipid din ito ng kuwarto sa iyong freezer.
Kakailanganin mo ang presyon ay maaaring hindi mapigilan ang asparagus para sa kaligtasan ng pagkain dahil ito ay isang mababang-acid na pagkain. Lumilikha ito ng mas mataas na temperatura na kinakailangan upang maiwasan ang panganib ng botulism . Para sa prosesong ito, kakailanganin mo ang mga kuwarts na may canning na kuwarts, lagayan ng garapon at singsing, at isang pang- tanghali .
1. Ihanda ang Asparagus
Ang iyong unang hakbang ay upang hugasan ang asparagus.
Susunod, hawakan ang isang sibat sa alinman sa dulo at yumuko ito . Susubukan nito ang eksaktong punto kung saan ang mga tangkay ay nagbabago mula sa matigas na malambot. Ang base na dulo, nang walang dahon na tulad ng sukat at tuhod na dulo, ay ang mahigpit na bahagi. Hindi ka makakabawas na, ngunit huwag itapon ito! Naka-peeled, ito ay isang mahusay na gulay at multa para sa paggawa ng asparagus na sopas .
Sa sandaling na-snapped mo ang lahat ng mga asparagus spears at magkaroon ng isang magbunton ng malambot dulo, pumantay bilang kinakailangan upang wala sa mga ito ay mas mahaba kaysa sa anim na pulgada.
2. I-load ang Canned Jars
Maglagay ng isang malinis na kuwartong sukatan ng canning sa gilid nito.
Mag-slide sa asparagus spears na may malawak na dulo ng base patungo sa ilalim ng garapon. Mas madali ang pagkuha ng mga sibat upang makapag-linya ng tuwid kung i-load mo ang jar patagilid tulad nito, at nagbibigay-daan sa iyo upang magkasya mas asparagus sa bawat garapon. Panatilihin ang pagdaragdag ng mga spear hanggang hindi ka maaaring mag-pilit kahit isa pang in Ang mga spears ay pag-urong bahagyang sa panahon ng pagproseso, at pag-iimpake ang mga ito ng katig tinitiyak hindi sila ay lumutang up sa labas ng canning likido.
Maaari kang magdagdag ng isang kutsarita asin sa bawat kuwarts ng quart. Tandaan na ang asin ay hindi isang pagpapanatili kadahilanan dito, ngunit ito ay mapabuti ang lasa ng huling produkto.
3. Idagdag ang Canning Liquid
Dalhin ang tubig sa isang pigsa. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon upang masakop ang asparagus. Ang mga asparagus spear ay dapat na lubusang ilubog sa tubig, ngunit kailangang mayroong hindi bababa sa isang pulgada ng espasyo sa pagitan ng ibabaw ng likido at ng mga rim ng mga garapon. Ilagay ang mga seal at singsing sa mga garapon.
4. Ang Presyon ay maaaring ang mga garapon ng Asparagus
Mahalaga na ang presyon mo ay maaaring ang asparagus. Hindi ka maaaring makapag-unpickled gulay sa isang paliguan ng tubig na kumukulo nang walang panganib ng botulism. Ngunit may presyon ng canning, ikaw ay ligtas.
Paraanin ang mga garapon sa presyon ng £ 10 sa loob ng 40 minuto (11 pounds na may dial gauge canner). Kung gusto mo ng isang mas maikling oras sa pagpoproseso, maaari mong i-cut ang iyong asparagus spears mas maikli at pwede ka ng presyon sa pint sa halip na quart garapon para sa mga 30 minuto lamang. Ayusin ang presyon ng canning kung nakatira ka sa mataas na altitude .