Ang recipe ng asparagus na sopas ay isang mahusay na halimbawa ng mas kaunting pag-aaral ng pagluluto. Ito ay isang simpleng katas ng asparagus na may kaunting cream. Ang resulta ay isang masarap na asparagus na sopas na kagustuhan ... asparagus!
Gumawa ng 6 Mga Bahaging ng Asparagus Soup
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 bunches asparagus, hugasan, makahoy na mga ibaba ay pinutol
- 1 kutsarang mantikilya
- 1 sibuyas na bawang, tinadtad
- 1 quart manok o gulay stock
- 1/2 tasa mabigat na cream
- siling na paminta sa panlasa
- asin sa panlasa
Paano Gawin Ito
Gupitin ang asparagus sa 1-inch na piraso at itabi (magreserba ng ilang mga tip para sa dekorasyon - tingnan ang tala sa ibaba). Sa isang sopas na palayok, matunaw ang mantikilya sa katamtamang init; kapag ito ay nagsisimula sa bula idagdag ang bawang at lutuin para sa 30 segundo. Idagdag ang stock at asparagus, at dalhin sa isang simmer. Magluto ng tungkol sa 5 minuto, hanggang sa ang Asparagus ay malambot ngunit pa rin berde.
Kapag handa na ang asparagus, alisin ang init at katas na gumagamit ng stick, o regular na blender.
Ibuhos pabalik sa palayok. Idagdag ang cream at lutuin sa mababang hanggang pinainit. Season na may lasa at asin. Tangga ang asparagus na sopas sa mga mangkok at maglingkod nang mainit.
Tandaan: Kung nais mo, magreserba ng ilang mga tip sa asparagus upang mapula at palamuti sa itaas, kasama ang isang karagdagang pag-alis ng cream.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 128 |
| Kabuuang taba | 9 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sosa | 139 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |