Ang pangkat ng karne ng baka at mga pinto ng beans ay nagtutulungan sa masarap na ulam na ito. Ito ay isang mabilis at madaling ulam ng bean na makakapagbigay ng kasiyahan sa anumang gutom na pamilya, mayroon o wala ang bigas. Diced sariwang gulay na ito ay isang mahusay na solusyon para sa picky mga bata dahil ang mga gulay "itago" sa masarap na karne ng baka at bean timpla. Ang maliliit na mga chili ay kasama sa pinggan; magdagdag ng isang minced jalapeno sa pinaghalong kung gusto mo ng ilang init sa iyong pinto beans.
Sa South, ang cornbread ay isang mahalagang tinapay upang maglingkod sa beans, ngunit ang mga tinapay na malungkot, tortillas, o biskwit ay lahat ng mga mahusay na pagpipilian pati na rin.
Ang ulam ay maraming nalalaman din. Huwag mag-atubili upang lumiwanag ang ulam ng kaunti sa lupa pabo sa halip ng karne ng baka. O magdagdag ng dagdag na 1/2 pound ng lupa na karne ng baka o lupa sausage para sa meatier beans. Ang diced carrots ay nagdaragdag ng kaunting likas na tamis sa halo; kung ikaw ay hindi isang tagahanga, alisin mo sila. O palitan ang mga ito ng 1/2 tasa ng sliced kintsay. Ang pangunahing panimpla para sa ulam ay chili powder ; kung gusto mo ng ibang profile ng lasa, isaalang-alang ang pampalasa ng Cajun o Creole o isang pangunahing napapanahong timpla ng asin.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsara ng sobrang-birhen na langis ng oliba
- 1 pound na karne ng baka (80% hanggang 85%)
- 1 tasang dyedang sibuyas
- 1/2 tasa ng karot na kargada
- 1/2 cup diced green bell pepper
- 1/2 cup diced red (o orange, yellow, atbp.)
- 1 (14.5-onsa) ay maaaring diced mga kamatis (na may likido)
- 3 tablespoons tomato paste
- 1 (4-onsa) ay maaaring banayad na tinadtad na berdeng mga chili (hindi pinatuyo)
- 2 (15-onsa) lata pinto beans (pinatuyo at kinain)
- 1 kutsarita maanghang
- chili powder blend
- 1 kutsaritang asin, o tikman
- 1/4 kutsarita pinatuyong oregano
- 1/4 kutsarita ng itim na paminta
- Opsyonal: 1/4 hanggang 1/2 kutsarita chipotle powder (o ancho)
- 1 1/2 tasa ang mahabang butil na puting bigas (o kayumanggi)
Paano Gawin Ito
- Init ang langis ng oliba sa isang malaking deep skillet o Dutch oven sa katamtamang init.
- Kapag ang langis ay mainit at makinang, idagdag ang lupa na karne ng baka, sibuyas, at karot sa kawali. Hatiin ang karne ng baka gamit ang isang spatula o kahoy na kutsara.
- Lutuin ang halo ng karne ng baka hanggang sa hindi na kulay-rosas ang karne, madalas na pagpapakilos. Alisin ang labis na dripping.
- Idagdag ang kampanilya paminta, mga kamatis, tomato paste, tinadtad na green chilies, pinto beans, at mga seasoning.
- Dalhin ang halo sa isang simmer; bawasan ang init, takpan, at ipagpatuloy ang simmering sa mababang init ng 20 hanggang 25 minuto.
- Samantala, magluto ng 1/1 tasa ng kanin pagkatapos ng mga direksyon ng pakete. Kapag handa na ang kanin, palamig ito at panatilihing mainit ito.
- Paglilingkod ng beans kasama ang kanin at isang tossed berdeng salad kasama ang mga grainbread o cornbread muffins.
Mga Tip
Kapag ang mga taba ay pinatuyo at itinatapon, huwag ibuhos ang mga ito sa alisan ng tubig. Ang mga taba ay maaaring humampas ng mga tubo at magreresulta sa mahal na mga problema sa pagtutubero. Panatilihin ang isang walang laman na garapon sa malapit. Kapag puno ang garapon, ilagay ang takip dito at itapon ang mga taba sa basurahan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 714 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sosa | 532 mg |
| Carbohydrates | 99 g |
| Pandiyeta Fiber | 31 g |
| Protina | 55 g |