Ang recipe na ito para sa Rowan berry jelly ay gumagawa ng isang hindi kapani-paniwala na alok sa almusal para sa tinapay o upang maglingkod sa inihaw tupa o karne ng usa, at ito ay undeniably mabuti sa Wensleydale keso.
Lumilitaw ang Rowan berries sa huli ng tag-init at maagang pagbagsak. Ang nakamamanghang pulang berry ay puno ng bitamina A at C. Ang mga berry ay mula sa puno ng abo ng bundok ( Sorbus aucuparia) at bagaman naniniwala ang ilan na ang mga berry ay lason, ang mga niluto ay hindi. Sa katunayan, ang mga ito ay masarap at ginawa sa mga jellies at marmalades para sa mga siglo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 pounds / 1.8 kg rowan berries (hinuhugasan at tangkay na inalis)
- 3 pounds / 1.4 kg mansanas (para sa pagluluto, peeled, cored at quartered)
- 1 pound / 450 g puting asukal (para sa bawat 2 tasa / 600 ML juice)
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang mga rowan berries at mansanas sa isang malaking pan o stockpot (dapat magkaroon ng puwang para sa mga berry upang maabot ang isang mahusay na pag-ilid pakuluin at hindi crammed in).
- Halos takpan ang prutas sa tubig. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init at kumulo para sa 20 minuto o hanggang sa prutas ay malambot. Payagan ang pagtulo sa pamamagitan ng isang bag na pang-jelly sa isang gabi. Napakahalaga na huwag pisilin ang bag na halaya upang makakuha ng mas maraming juice dahil gagawin nito ang tapos na halaya na maulap. Ang halaya ay magiging masarap pa rin ngunit hindi mukhang maganda.
- Sukatin ang juice at timbangin ang tamang dami ng asukal ayon sa itinuro sa itaas. Idagdag ang juice at asukal sa isang malinis na malalaking kaldero o stockpot at kumain sa mababang init para sa 10 minuto hanggang sa matunaw ang asukal.
- Palakihin ang init at lutuin sa isang buong rolling na pigsa para sa 5 minuto, pagkatapos ay subukan para sa isang set. Kapag naabot na ng jelly ang setting point , ibuhos sa mainit, sterilized garapon , selyo at label.
- Ang jelly ay mananatiling hindi bukas para sa isang taon. Sa sandaling binuksan, bagaman, panatilihin sa ref.
Paano Natin Alam na Pinipili Mo ang Rowan Berries?
Ang Mountain Ash puno ay matatagpuan sa buong kanayunan ngunit ang mga ito ay karaniwang sa mga lungsod at mga lunsod o bayan.
Ang mga berry ay dumating sa huli ng tag-init at mahulog at, bilang isang double check, mayroon silang isang spray ng 10-14 maliit na dahon na may isang tuldok sa isang dulo nakaayos off ang isang central gulugod.
Laging pag-ani ang iyong mga berries na malayo mula sa mataas na trafficked lugar bilang gas emissions ay maaaring magdumi ng prutas.