Ang Natto ay isang tradisyunal na pagkaing Japanese na fermented soybeans. Natto soybeans ay niluto ng singaw at pagkatapos ay fermented sa isang malusog na bakterya na kilala bilang Bacillus subtilis . Ang proseso ng pagbuburo ay nagbubunga ng pagkain na mataas sa nutrisyon at protina.
Sa unang sulyap, ang natto ay lumilitaw na maging maitim sa maitim na kayumanggi, na may mga beans na medyo maliit. Ito ay may isang malakas na amoy at isang malakas na lasa na gumagawa natto medyo ng isang nakuha lasa. Ang texture ng beans ay medium-firm ngunit malambot sa gitna. Dahil sa kalikasan ng fermented beans, ang mga ito ay malansa, na may mahahabang stretch string na kumukuha ng ilang mga maneuvering upang kumain.
Upang ihanda ang iyong pagkain, isaalang-alang ang paghahatid ng anuman o lahat ng mga opsyonal na garlandes sa tabi ng natto at bigas: pinatuyong bonito fish flakes, kizami nori (manipis na hiwa ng pinatuyong damong-dagat), karashi (mainit na Japanese yellow mustard), wasabi (fresh hot horseradish) hiniwang berdeng sibuyas (negi), at hiniwang sariwang dahon ng shiso (perilla).
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa maikling butil puting kanin (luto)
- 2 (50 gramo) packets fermented soybeans (natto)
- 1 kutsaritang toyo, sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang mainit na lutong bigas sa malaking mangkok ng bigas.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang dalawang packet ng natto (fermented soybeans). Kung ang package ay may mga packet ng seasoning sauce at karashi (mainit na Japanese yellow mustard), idagdag ang mga nilalaman sa mangkok. Maghalo nang masigla sa mga chopstick.
- Magdagdag ng mga paboritong garlandes sa natto. Maaaring naisin ang karagdagang toyo, upang umangkop sa indibidwal na panlasa. Anumang bilang at mga kumbinasyon ng mga iminungkahing dekorasyon sa itaas ay maaaring idagdag sa natto na halo.
- Susunod, tuktok ng steamed bigas na may halo-halong natto, at magdagdag ng mga dagdag na mga garnish bilang ninanais. Kaagad na kumain.
Mga pagkakaiba-iba ng Natto
Ang isang pagkakaiba-iba ay tinadtad natto, ibinebenta bilang hikiwari natto , kung saan ang soybeans ay tinadtad bago pagbuburo. Ang isa pang pagkakaiba-iba ay kotsubu natto , na kung saan ay fermented soybeans na mas maliit kaysa sa kung ano ang itinuturing na tipikal.
Prepackaged Natto
Natto ay ibinebenta ng prepackaged sa maliit na 40- o 50-gramo packet at ibinebenta sa pack ng tatlo hanggang limang packet. Ito ay magagamit para sa pagbebenta sa palamigan seksyon ng Japanese at iba pang mga tindahan ng grocery ng Asya. Ang mga naka-unlock na natto na mga pakete ay maaaring naka-imbak sa freezer sa loob ng maikling panahon.
Sa lutuing Hapon, ang pinakasimpleng paraan na tinatamasa ng natto ay pinaglilingkuran sa mainit na pinong kanin. Ang paraan ng pagkain natto ay medyo tradisyonal, at ito ay madalas na kinakain para sa almusal . Ang iba pang mga pagkakataon kung saan natto ang natto sa paglipas ng bigas ay bilang isang meryenda, panakip ng pinggan, o kahit na isang mabilis at madaling pagkain .
Iba pang mga kagiliw-giliw na paraan kung saan natto ay kinawiwilihan sa Japanese cuisine kasama ang:
- Temaki sushi (roll ng kamay) pagpuno
- Natto tempura
- Natto onigirazu (rice ball sandwich)
- Natto ang naglingkod sa malamig o mainit na udon o soba
- Natto salad ay nagsilbi sa okra at gadgad na daikon na labanos
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 680 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 3,535 mg |
| Carbohydrates | 143 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 14 g |