Ang Japanese tempura batter ay madaling gawin sa bahay gamit ang tatlong-sahog recipe. Tiyak na mayroon kang mahusay na mga resulta sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tip sa recipe sa ibaba.
Habang madali itong maghanda para sa tempura batter, may ilang mga mahalagang punto na dapat tandaan habang ginagawa ang batter. Sundin ang mga tip sa Before You Begin seksyon sa ibaba para sa paggawa ng pinakamahusay na tempura batter at tempura recipe .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa lahat-ng-layunin harina, sifted
- 1 malaking itlog
- 1 tasa yelo malamig na tubig
- Ice cubes para sa pagpapakain ng tubig
Paano Gawin Ito
Bago ka magsimula
- Magkaroon ng lahat ng mga bagay na pinaplano mong magsuot at malalim na magprito sa tempura batter na inihanda (halimbawa, mga gulay , hipon , isda, atbp) bago ang paghahalo ng mga batter ingredients.
- Palaging salain ang harina. Ginagawang mas malambot at mas madali ang pagsama sa harina kapag ito ay halo-halong.
- Para sa tustadong tempura, gumamit ng yelo na tubig sa halip na regular na temperatura ng kuwarto, o mag-tap ng tubig.
- Subukang gumamit ng mga chopsticks upang paghaluin ang mga sangkap ng tempura batter magkasama sa halip ng isang kumusta, upang mabawasan ang hangin at panganib ng over-paghahalo ng humampas.
- Heat ang langis para sa malalim na pag-ihaw bago ang tempura batter ay handa upang matiyak na ang langis ay handa na at ang batter ay sa kanyang coldest kapag ito hits ang langis. Tandaan, ang langis ay dapat nasa 375 F.
- Huwag maghanda ng tempura batter maagang ng panahon dahil hindi ito magbibigay ng pinakamahusay na mga resulta.
Gawin ang Tempura Batter
- Sa isang maliit na mangkok, salain ang harina minsan o dalawang beses upang alisin ang anumang mga kumpol at gawin itong liwanag at malambot. Itabi.
- Sa isang hiwalay na mangkok na daluyan, malumanay na matalo ang 1 itlog hanggang sa ang mga itlog ng itlog at itlog ay bahagya lamang na inkorporada.
- Maghanda ng yelo na malamig na tubig sa pamamagitan ng pagsasama ng tubig at mga cubes ng yelo sa isang tasa. Gamit ang isang strainer, sukatin ang 1 tasa ng yelo malamig na tubig at idagdag ito sa mangkok na may pinalo na itlog. Siguraduhin na hindi mo talaga idagdag ang ice cubes sa tempura batter mixture.
- Idagdag ang agos na harina sa mangkok gamit ang itlog at tubig na halo at bahagyang pagsamahin ang harina gamit ang mga chopstick. Mag-ingat na huwag labanan ang batter.
- Ang batter ay handa na para sa agarang paggamit. Kung para sa ilang kadahilanan ang batter ay hindi gagamitin kaagad, ilagay ito sa refrigerator pansamantala (para sa ilang mga maikling minuto) upang panatilihin ito yelo malamig hanggang sa ikaw ay handa na upang malalim ang iyong tempura. Huwag iimbak ang batter sa refrigerator.
Ano ba ang Tempura?
Ang Tempura ay isang napaka-tanyag na ulam ng Hapon ng malalim na pritong gulay at pagkaing-dagat na pinahiran sa isang napaka-ilaw at mahangin na batter na pinirito sa pagiging perpekto.
Naghahain ito sa mga restawran ng Hapon sa buong mundo ngunit din ay isang pangkaraniwang ulam na ginawa sa mga kusina sa bahay. Sa bansang Hapon, madalas kang makahanap ng mga specialty restaurant na naglilingkod lamang sa tempura.
Artikulo Na-update ni Judy Ung.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 374 |
| Kabuuang taba | 18 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 452 mg |
| Sosa | 880 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 19 g |