Sa Memphis, ang kuskusin ay itinuturing na pinakamahalagang sangkap bukod sa karne. Kadalasan ang mga buto ay hinahain lamang ng isang kuskusin at walang sarsa. Nangangahulugan ito na ang kuskus ng barbecue na ito ay dapat na magbigay ng lahat ng lasa upang gumawa ng Memphis Style Barbecue . Ang kuskusin na ito ay nagsisimula sa isang masaganang bahagi ng paprika at pagkatapos ay bumuo ng isang bahagyang maanghang ngunit tiyak na masarap na profile upang matulungan kang masulit ang iyong barbecue. Ang Memphis Rub na ito ay partikular na mabuti sa buto-buto ngunit maaaring magamit sa anumang mga pinausukang karne.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa / 120 mL paprika
- 1/4 tasa / 60 mL pulbos ng bawang
- 1/4 tasa / 60 mL
- banayad na chili powder (gumamit ng daluyan o mainit upang kick up ang init)
- 3 tablespoons / 45 mL asin
- 3 tablespoons / 45 mL black pepper
- 2 tablespoons / 30 mL sibuyas pulbos
- 2 tablespoons / 30 ML buto ng kintsay
- 1 kutsara / 15 ML
- kayumanggi na asukal
- 1 kutsara / 15 mL tuyo oregano
- 1 kutsara / 15 mL na tuyo ang thyme
- 1 kutsara / 15 mL cumin
- 2 kutsarita / 10 ML dry mustard
- 2 kutsarita / 10 ML na kulantro
- 2 teaspoons / 10 ML lupa allspice
Paano Gawin Ito
- Paghaluin ang lahat ng mga ingredients hanggang sa mahusay na pinagsama. Mag-imbak sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig. Maaaring ma-imbak nang hanggang 6 na buwan kung pinananatili sa isang malamig, tuyo na lugar.
- Upang magamit, mag-apply nang kuskusin sa mga buto. Ang pangkalahatang tuntunin ay kung ano ang sticks ay ang perpektong halaga.
Gamitin ang Rub para sa:
- Barbecue Ribs on the Smoker
- Barbecue Ribs sa isang Charcoal Grill
- Barbecue Ribs sa Gas Grill
- Barbecue Ribs in the Oven
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 34 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1,379 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 1 g |