10 Uri ng Kamaboko (Japanese Fish Cake)

01 ng 10

Red Kamaboko

Kamaboko , o Japanese fish cake, ay parehong tradisyonal na pagkain at sangkap na ginagamit sa maraming iba't ibang mga pagkain.

Ang Kamaboko ay ginawa mula sa isang puting isda na pinipiga, pinirito, pinirito, o pinakuluan. Inilalabas ng gallery na ito ang maraming iba't ibang uri ng kamaboko na karaniwang tinatamasa sa lutuing Hapon. Kamaboko ay madaling magagamit pre-made at para sa sale sa Japanese grocery store, pati na rin ang iba pang mga Asian supermarket.

Ang pulang kamaboko (isda cake) ay isa sa mga pinakasimpleng Hapon na mga cake ng isda at madaling gamitin bilang isang sahog sa sahog tulad ng ramen, udon , at soba. Kahit na ito ay tinutukoy bilang pula, sa katotohanan, ito ay isang lilim ng rosas. Ito ay kilala rin bilang "aka kamaboko" sa wikang Hapon. Ang ganitong uri ng kamaboko ay na-steamed sa isang maliit na kahoy board.

02 ng 10

White Kamaboko

Ang White kamaboko ay malamang na ang susunod na pinaka-popular na uri ng cake Japanese na isda pagkatapos ng pulang kamaboko. Lahat ay puti sa kulay at isang isda cake na steamed. Ang iba pang mga pagkakaiba-iba ng puting kamaboko ay katulad din ng steamed, ngunit ang tuktok ng cylindrical keyk ng isda ay inihaw upang lumikha ng isang bahagyang ginintuang kayumanggi panlabas.

03 ng 10

Naruto Kamaboko

Ang sikat na kamaboko ni Naruto ay para sa magagandang kulay rosas at puti na pag-ikot at isang panlabas na may maliliit na paanan. Kapag hinagisan ang naruto, lumilikha ito ng isang magandang pattern na nagdaragdag sa pagtatanghal ng anumang ulam na ito garnishes. Ang cake ng isda ng Naruto ay kadalasang ginagamit bilang isang dekorasyon sa sopas o chirashi (nakakalat) sushi.

04 ng 10

Chikuwa

Ang Chikuwa ay isang mahabang cylindrically shaped tube na guwang sa loob. Ito ay isang inihaw na keyk na isda at may tustadong lasa dito. Ang Chikuwa ay popular na idinagdag sa Japanese stew tulad ng oden at ginagamit bilang isang ingredient sa mga pinggan tulad ng chikuwa tempura o sauteed chikuwa sa kabayaki sauce .

05 ng 10

Satsuma Age

Ang edad ni Satsuma ay isang keyk na isda na malalim na pinirito. Ang isda cake ay magagamit plain na may simpleng puting isda, o kamaboko paste ay halo-halong sa iba pang mga sangkap tulad ng mga gulay (karot o gobo burdock root) o pagkaing-dagat upang lumikha ng iba't ibang mga lasa ng satsuma edad. Ang malalim na fried fish cake ay kadalasang idinagdag sa Japanese stew tulad ng oden, sauteed sa stir-fry, o idinagdag sa mainit udon noodles. Nasiyahan din ito bilang ay.

06 ng 10

Hanpen

Ang Hanpen ay isang isda ng isda na halo-halong puting isda at nagaimo na Japanese mountain yam upang lumikha ng isang texture na mas magaan at malambot. Sa itinatampok na larawan, hanpen ay tatsulok sa hugis at puti sa kulay. Ano ang nagdaragdag sa natatanging malambot na texture ng Hanpen ay na ang cake ng isda ay pinakuluan sa halip na steamed. Ang mga pagkakaiba-iba ng hanpen ay kuwadrado (o pinutol sa kalahati pahilis upang bumuo ng mga triangles), o bilog at maaaring o hindi maaaring isama ang mga dagdag na sangkap upang baguhin ang lasa nito, tulad ng luya, mugwort, o shiso perilla leaf.

07 ng 10

Konbumaki Kamaboko

Ang konkukaki kamaboko ay mga cake ng isda na may manipis na layer ng kelp. Upang lumikha ng isang magarbong disenyo, ang isda cake paste ay pinagsama sa kelp upang lumikha ng isang swirled na disenyo kapag ang isda cake ay hiwa. Ang uri ng cake ng konkukaki fish ay bahagyang mas mahal kaysa sa pula o puting keyk ng isda at kadalasang nagsisilbi sa mga espesyal na okasyon gaya ng Bagong Taon ng Hapon bilang bahagi ng pista ng osechi ryori.

08 ng 10

Sasa Kamaboko

Ang Sasa kamaboko ay nagmula sa Miyagi Prefecture ng Japan at itinuturing na espesyalidad ng rehiyon. Ang mga cake ng isda ay hugis tulad ng mga dahon ng kawayan at kadalasang nagsisilbi upang maghatid ng mainit-init na inihaw na lasa. Ang Sasa kamaboko ay isang tanyag na regalo kapag ang mga tao ay bumibisita sa Miyagi. Ang kamaboko na ito ay kadalasang nasisiyahan sa sarili.

09 ng 10

Specialty Kamaboko

Ang mga espesyal na kamaboko ay steamed cylinder shaped kamaboko, at kapag hiniwa, nagpapakita ng magagandang disenyo tulad ng mga puno, bulaklak, masalimuot na kanji (mga character na Tsino) o iba pang sining, tulad ng mga character ng hayop. Ang mga espesyal na kamaboko ay madalas na nagsilbing bahagi ng osechi ryori , o pagkain ng Bagong Taon ng Hapon.

10 ng 10

Kani Kamaboko

Kani kamaboko ay popular na tinutukoy bilang imitasyon alimango ngunit sa katunayan, isang uri ng cake ng isda na ginawa ng puting isda ngunit napapanahong may likido ng mga alimango. Kani kamaboko ay popular na ginagamit sa westernized sushi bilang isang sahog sa California sushi roll.