Ang Homemade Ginger Powder Blows ang Store-Bought Stuff Layo
Ang luya ay isang kahanga-hanga, mainit-init na spiced na may maraming culinary at nakapagpapagaling na gamit. Ang isang dapat para sa mga pista opisyal pagdating sa tinapay mula sa luya at luya cookies, ito rin ay isang pangunahing sangkap sa maraming mga lutuing Asyano. Subalit, alam mo ba na malawak na ginagamit ito para sa kakayahang mag-ayos ng tiyan at para sa mga anti-inflammatory properties nito?
Wala namang sinasadya ang matamis at maanghang na lasa at aroma ng sariwang luya, ngunit kung ikaw ay tulad ng sa akin, lagi mong nakikita ang iyong sarili na may isang maliit na maliit na luya root na hindi mo maaaring mukhang magamit bago ito napupunta masama.
Kung lumalaki ka sa iyong sariling luya ugat o itapon ang napakaraming root stub, ang pagpapatuyo na luya ay isang perpektong paraan upang gawin itong huling. At, sa sandaling simulan mo ang paggawa ng iyong sariling luya pulbos, makikita mo na ang halimuyak at potency ng sariwang lupa luya pulbos pumutok ang tindahan bumili ng bersyon sa labas ng tubig.
Pagpili ng iyong Ginger Root
Ang pagpapatayo ng luya ay madali, kahit na wala kang dehydrator. Una, kapag bumili ng luya, subukan ito sa pamamagitan ng pag-snap ng isang maliit na piraso mula sa ugat. Kung snaps malinis off, nang walang anumang stringy fibers, pagkatapos ay alam mo ang luya ay sariwa at gagana nang maayos para sa pagpapatayo. Kung mayroong maraming mga fibers, ang ugat ay magiging mas mahirap maggiling sa isang masarap na pulbos.
Upang ihanda ang iyong luya para sa pagpapatayo, linisin ito ng mabuti at i- peel ito , gamit ang isang matalim na kutsilyo, isang gulay na gulay, o isang simpleng kutsara lamang. Pagkatapos, hatiin ang luya bilang manipis hangga't kaya mo. Ang mas payat ang mga hiwa, mas mabilis at pantay ang magiging tuyo.
Drying Ginger
Ang pinakasimpleng paraan upang matuyo ang luya ay ilagay ito sa isang plato sa tabi ng isang window na nakakakuha ng maraming araw para sa 3-4 na araw.
Kung hindi mo gustong maghintay ng ilang araw, ilagay ang mga hiwa ng luya sa isang dehydrator o mababang oven (walang mas mainit kaysa sa 150F). Suriin ang iyong luya bawat kalahating oras o kaya. Ang pagpapatayo sa 150F ay kukuha ng humigit-kumulang 1½ hanggang 2 oras, habang ang oras ng pagpapatayo sa isang dehydrator ay nakasalalay sa setting ng init. (Kung ang iyong hurno ay hindi bumaba ng 150F, pumutok sa pintuan ng hurno at ilagay ang oven rack sa pinakamababang antas nito.
Suriin ang iyong luya bawat 15-20 minuto upang matiyak na hindi ito nasusunog.)
Sa sandaling ang iyong luya ay tuyo, alisin ito mula sa oven o dehydrator at pabayaang magaling. Pagkatapos nito ay pinalamig, suriin muli ito upang matiyak na ito ay ganap na tuyo. (Kung hindi, i-pop ito pabalik sa oven o dehydrator para sa isa pang pag-ikot ng init.) Mahalaga para sa luya na ganap na tuyo bago iimbak o paggiling dahil ang anumang natitirang kahalumigmigan ay maaaring maging sanhi ng amag.
Ang pinatuyong luya ay mahusay para sa paggawa ng luya tsaa . Mag-imbak sila nang maayos sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig para sa 5-6 na buwan.
Paggawa ng Powdered Ginger
Upang gumawa ng pulbos na luya, gilingin ang mga tuyo na hiwa sa isang gilingan ng kape / pampalasa hanggang sa magkaroon ka ng pinong pulbos. Matapos ang paggiling ng iyong pulbos, pakayin ito sa temperatura ng kuwarto bago mag-imbak sa lalagyan ng lalagyan ng hangin. Gusto kong gumiling lamang ng sapat na luya upang tumagal tungkol sa isang buwan. Gayunpaman, maaari mo ring gilingin ang iyong luya sa mas malaking mga batch at iimbak ito sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin sa freezer upang panatilihing sariwa ito.
Si Sarah Ozimek ay ang developer ng manunulat at recipe sa likod ng CuriousCuisiniere.com, isang site na naglulunsad ng mga kultura at panrehiyong lutuin, na ginagawang mas madaling maglakbay sa mundo mula sa ginhawa ng iyong sariling kusina. Ang pantry niya ay puno ng mason garapon ng nakapreserba na hardin kapagbigayan, sariwang palumpong ng lupa, at mga homemade sauces. Ang kanyang mga kaibigan joke na ang kanyang palamigan ay mukhang isang eksperimento ng agham, na may mga istante na puno ng mga aparador na may label na kamay, ngunit alam niya: ang lutong bahay ay laging mas mabuti.
Mga Ideya ni Sarah sa Paggamit ng Iyong Ginger Powder
- Inihaw na Crab Rangoon
- Mga Chewy Ginger Cookies
- Ginger Peanut Stir Fry
- Grapefruit Ginger Salmon
- Gingerbread Waffles na may Cinnamon Apple Topping