Taliwas sa pangalan nito, ang hard sauce ay hindi talaga isang sarsa sa lahat. Ang tradisyonal, luma na recipe ng British na ito ay tumatawag para sa creaming lamog na mantikilya sa asukal, na lumilikha ng higit pa sa isang nagkakalat na pagkakapare-pareho kaysa sa isang makinis, madaling ibuhos. Anuman ang pangalan nito, ang masarap na sarsa na ito ay kadalasang may lasa sa rum o brandy ngunit maaaring isama ang vanilla extract sa halip, upang gawing perpekto ang dessert condiment para sa mga maliit.
Ang masasarap na sarsa ay kadalasang nagsisilbi ng mainit-init na mga dessert, tulad ng puding ng tinapay , puding ng plum, o mabilis na puding pati na rin ang iba pang mga gulay na tulad ng tinapay mula sa luya at fruitcake. Kapag ginagamit ang rum o brandy (kung saan ang sarsa ay maaaring tinutukoy bilang "rum mantikilya" o "brandy butter" ayon sa pagkakabanggit), ang siksikan na sarsa ay kadalasang bahagi ng dessert buffet ng Pasko at Bagong Taon sa tabi ng Christmas pudding at mince pie.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa ng mantikilya (pinalambot bahagyang)
- 1 1/2 tasang asukal (sifted)
- 1 kutsarita vanilla extract o 2 tablespoons rum o brandy
Paano Gawin Ito
- Sa pamamagitan ng isang nakatayo o hand-held mixer, cream mantikilya na may asukal ng confectioners hanggang sa liwanag at mahimulmol. Gumalaw sa vanilla extract o rum o brandy hanggang sa pinagsama.
- Paglilingkod na may mainit-init na puding ng tinapay o isa pang mainit-init na dessert.
Mga Tip at Karagdagang Mga Recipe
Para sa recipe na ito, napakahalaga na ang iyong mantikilya ay malambot ngunit hindi malambot. Hindi mo nais na maging malamig, diretso mula sa refrigerator, ngunit hindi rin ito dapat maging temperatura sa kuwarto.
Kung ang iyong mantikilya ay medyo mahirap ay hindi ito mag-blend ng maayos at hindi maaaring maging mag-atas at kumalat; kung ito ay masyadong malambot na ito ay lumikha ng isang pare-pareho na ay masyadong makinis na katangian ng matapang na sarsa.
Ang pagdaragdag ng mga sarsa sa mga dessert ay maaaring hindi isang bagay na iniisip mong ginagawa, ngunit siguradong ito ay nagpapabuti sa matamis na karanasan! Mayroong maraming mga toppings upang dalhin sa dessert talahanayan-sa tabi ng whipped cream-kabilang ang isang maple cream sauce , na kumukuha ng maple syrup sa isang buong bagong antas na may pagdaragdag ng cream, na ginagawang perpekto para sa topping tinapay puding o kahit cheesecake. Ang butterscotch sauce ay palaging isang paborito sa vanilla ice cream ngunit mas higit pa ang banal na ilong sa isang tinapay na puding.
Kung sa palagay mo ay inspirasyon ng resipe na ito para sa matapang na sarsa at nais na gumawa ng isa pang uri ng matamis na lasa ng mantikilya na kumalat, ang isang simpleng maple butter ay maaaring gawin ang lansihin. Sa pamamagitan lamang ng dalawang sangkap-mantikilya at maple syrup-makakalikha ka ng masarap na kumakalat upang ilagay sa muffin, pancake, hapunan, o kahit na sa tabi ng isang piraso ng cake.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 191 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sosa | 2 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |