Naghahanap para sa isang klasikong vegetarian na kabute risotto recipe na may lalim ng lasa na lamang ng isang mapagbigay na halaga ng sariwang mushrooms at ang sensuous aroma ng truffle langis ay maaaring magbigay? Ang klasikong Italyano na ulam na ito, kadalasang nalalabi sa isang bahagi ng ulam, ay gumagawa ng napakahusay na vegetarian na pagkain na puno ng lasa.
Ang vegetarian recipe na ito ay hindi gumagamit ng mga pamalit: ito ay nangangailangan ng buong gatas, mantikilya, puting alak, keso at truffle oil. Wala namang taba at wala na hindi magdagdag ng isang tonelada ng lasa! Kaya habang ang partikular na recipe na ito ng kabute risotto ay hindi maaaring ang healthiest at pinakamababang taba risotto out doon, ito ay gumawa ng isang kasiya-siya na pagkain na mayroon ka pagdila iyong tinidor.
Kung ito ay isang mas mababang taba vegetarian risotto ikaw ay matapos, baka gusto mong subukan ang vegan sun-tuyo tomato risotto recipe na kung saan ay ganap na walang pagawaan ng gatas, vegan at kolesterol-free, o ito klasikong white wine vegan risotto para sa isang simple at klasikong Italian dish.
Tingnan din ang: 8 kamangha-manghang vegetarian recipe risotto
Ano ang Kakailanganin mo
- 5 - 6 tasa gulay sabaw, mainit
- 2 tsp mantikilya
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 2 - 3 shallots (tinadtad na maliit)
- 1 1/2 tasa porcini mushroom (o iba pang mga mushroom, hiwa)
- 2 tasang arborio rice
- 1/2 tasa dry white wine
- 1/3 tasa buong gatas (o mabigat na cream)
- 1 tasang sariwang gadgad Parmesan cheese (Romano cheese ay maaari ring gamitin)
- Dash sea salt (o kosher salt, to taste)
- Dash fresh ground black pepper (sa panlasa)
- 2 tsp truffle oil
- Opsyonal: 1/4 tasa sariwang perehil (tinadtad, para sa palamuti)
Paano Gawin Ito
- Una, simulan ang warming your vegetable sable sa isang kasirola upang ito ay magiging maganda at mainit (ngunit hindi kumukulo) kapag handa ka na upang gamitin ito. Binabawasan nito ang kabuuang oras ng pagluluto ng isang klasikong risoto.
- Sa isang malaking kaldero, matunaw ang mantikilya sa katamtamang init, pagkatapos ay idagdag ang minced na bawang at tinadtad na mga punit, pagpainit para sa isang minuto lamang, pagkatapos ay idagdag ang arborio rice at ang mga kabute, pagpapakilos sa pagluluto at amerikana nang pantay. Payagan ang init, madalas na pagpapakilos, para sa mga dalawang minuto.
- Idagdag ang puting alak at init para sa isa pang minuto o dalawa, natuklasan. Susunod na idagdag ang tungkol sa isang tasa ng sabaw ng gulay, pagpapakilos upang mapanatiling malinis ang bigas. Payagan na dahan-dahan kumulo, natuklasan. Kapag ang karamihan sa likido ay nasisipsip, idagdag ang isa pang tasa ng mainit na sabaw ng gulay, na paulit-ulit ang proseso hanggang ang lahat ng sabaw ng gulay ay hinihigop ng bigas.
- Panghuli, idagdag ang buong gatas o mabigat na cream at lutuin sa loob ng isa pang 3-5 minuto. Ang iyong kabuuang oras sa pagluluto ay dapat na mga 25-30 minuto.
- Mabilis na gumalaw sa sariwang gadgad na keso at patayin ang init. Pukawin ang keso, pagkatapos ay idagdag ang truffle oil. Gumalaw, at lumanghap ng kahanga-hangang aroma. Hindi ba ito amoy ng mabuti?
- Season ang iyong kabute at truffle oil risotto na may kaunting asin o kosher na asin at sariwang lupa na itim na paminta (pumunta madali sa asin at paminta - hindi mo nais na madaig ang truffle oil!), Upang tikman at palamuti ito sa isang maliit na halaga ng sariwang tinadtad perehil kung gusto mo.
Tulad ng risoto? Kailanman naisip na subukan ito para sa dessert? Narito ang isang gourmet chocolate dessert risotto recipe para sa isang bagay na medyo naiiba at hindi inaasahang.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 454 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sosa | 1,103 mg |
| Carbohydrates | 64 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 15 g |