Ang Reduced-Fat Vegetarian Artichoke Risotto Recipe

Ang nabawasan na taba artichoke risotto ay isang gourmet vegetarian dish para sa Easter o anumang sariwang pagkain sa tagsibol. Mayroon itong tofu para sa isang bit ng protina, at may lasa na may artichokes para sa dagdag na lasa sa halip na keso o cream kaya medyo mababa ang taba, o hindi bababa sa nabawasan-taba.

Recipe sa kagandahang-loob ng Konseho ng Soy Foods

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 tablespoons linga langis
• 1 kutsarang unsalted butter (o vegan margarine, upang panatilihin ito
• Vegan )
• 1 maliit na sibuyas, tinadtad
• 2 tasa Carnaroli o Arborio risotto rice
• ¼ tasang soy milk
• ¼ cup apple juice
• 6 tasa ng gulay sabaw o stock, pinainit
• 1 kutsarang mantikilya o vegan margarine
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 8 ounces
• silken tofu, cubed
• 13 ounces luto Artichoke puso, diced
• Cayenne pepper sa panlasa.

Paano Gawin Ito

1. Sa sauce palayok sa medium-mataas na init, langis ng init at mantikilya. Magdagdag ng bigas at lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang sa magsimula ang kanin sa brown. Idagdag ang kalahati ng sibuyas na sibuyas, toyo ng gatas at juice ng apple. Magluto at pukawin hanggang ang likido ay buyo.
2. Idagdag ang sabaw ng mainit na gulay, tungkol sa 1 tasa sa isang pagkakataon. (Reserve 1/4 cup sabaw.) Cook at pukawin pagkatapos ng bawat karagdagan hanggang sabon ay hinihigop. Bawasan ang init sa mababa, takpan at magluto ng 20 minuto.

1. Samantala, sa maliit na kasirola sa daluyan ng mataas na init, magluto ng natitirang kalahati ng sibuyas sa 1 kutsarang mantikilya hanggang sa gaanong browned. Gumalaw sa bawang at lutuin sa madaling sabi. Magdagdag ng tofu at magluto ng ilang minuto.
2. Alisin ang kanin mula sa init at pukawin sa nakalaan na 1/4 tasa na sabaw, tofu mixture at artichoke hearts. Heat through. Season na may cayenne pepper sa panlasa.

Maaari Mo rin Tulad

7 magagandang vegetarian risottos

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	327
Kabuuang taba	8 g
Saturated Fat	2 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	4 mg
Sosa	569 mg
Carbohydrates	53 g
Pandiyeta Fiber	3 g
Protina	10 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)