Maple brined Pork Loin Roast

Ang inihaw na recipe ng pork loin ay ginagawang sobrang makatas at may lasa sa pamamagitan ng pagpapakain ng karne na may maple syrup. Ang pagdaragdag ng mga pwersa ng mas lasa at kahalumigmigan sa luya ng baboy, na nagpapanatili sa paghilig ng karne mula sa pagkatuyo.

Gumagawa ng 4-6 Mga Bahagi ng Maple-Brined Pork Loin Panggang

Ano ang Kakailanganin mo

• Para sa Pork Roast:
• 3 lb boneless pork loin roast
• 1-quart cold water
• 1/4 tasa asin
• 1/3 cup maple syrup
• 3 cloves
• bawang , nahihirapan
• 1 kutsara cracked black pepper
• 2 kutsarang tinadtad ang sariwang dahon ng Rosemary
• 1 kutsarang langis ng gulay
• Para sa Glaze:
• 2 kutsarang maple syrup
• 2 kutsarang Dijon mustard

Paano Gawin Ito

1. Ibuhos ang tubig sa isang plastic container na may takip, sapat na sapat upang magkasya ang baboy. Idagdag ang asin, maple syrup, bawang, black pepper, at rosemary. Kumilos nang sama-sama hanggang sa matunaw ang asin. Idagdag ang inihaw na baboy ng baboy. Ang baboy ay dapat lubusang lubog, kaya ilagay ang isang maliit na plato sa ibabaw upang timbangin ito kung kinakailangan. Takpan nang mahigpit at palamigin para sa pagitan ng 8 at 12 na oras, o magdamag.
2. Alisin ang baboy mula sa brine, at patuyuin nang tuyo ang mga tuwalya ng papel. Kuskusin sa langis, panahon na may asin at sariwang lupa na itim na paminta upang tikman, at ilagay, fattier side up, sa isang maliit na pan pag-ihaw. Inihaw sa isang preheated 325 F. oven para sa mga 25 minuto bawat pound. Habang nagluluto ito, haluin ang mga sangkap ng glaze nang magkasama sa isang maliit na mangkok.

1. Para sa 3-pound pork loin roast, ang oras ay tungkol sa 1 oras 15 minuto. Gusto mong alisin ang baboy kapag ito ay humigit-kumulang 30 minuto ang layo mula sa pagiging tapos na, at ipalaganap ang glaze sa ibabaw. Alisin kapag ang panloob na temp ay umabot sa 155-160 F. Hayaang magpahinga nang hindi kukulangin sa 10 minuto bago mag-ihi at maglingkod.

TANDAAN: Ang sobrang glaze ay maaaring halo sa akin at ginagamit upang palamuti ang plato kung ninanais.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	664
Kabuuang taba	33 g
Saturated Fat	11 g
Unsaturated Fat	15 g
Cholesterol	197 mg
Sosa	4,916 mg
Carbohydrates	26 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	63 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)