Ang risotto sa mga sun-dried tomatoes ay isang decadent, masarap na vegetarian at dairy-free vegan main dish . Nagustuhan ng sariwang basil at perehil, ang Italian na tinapay na sinulid na kamatis risotto recipe ay gumagawa ng isang makulay na bigas ng bigas.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 tasa ng gulay sabaw o tubig
- 1 sibuyas, tinadtad
- 3 cloves bawang, tinadtad
- 3 tbsp langis ng oliba
- 1 tasa
- arborio rice (risotto rice)
- Asin at paminta para lumasa
- 1/2 tasa sun-dried tomatoes sa langis, pinatuyo at hiwa
- 1/4 tasa sariwang tinadtad basil
- 2 tsp sariwang tinadtad perehil
- 1/3 tasa vegan Parmesan cheese substitute (opsyonal)
Paano Gawin Ito
Sabihin ang sibuyas at bawang sa langis ng oliba sa loob ng 3 hanggang 5 minuto o hanggang malambot. Idagdag ang risotto bigas at lutuin, pagpapakilos patuloy upang maiwasan ang nasusunog. Payagan ang pagluluto para sa mga 2-3 minuto, o hanggang ang kanin ay nagsisimula lamang sa kayumanggi.
Magdagdag ng 1 tasa ng sabon ng tubig o gulay at pukawin nang maayos upang pagsamahin. Magdagdag ng gitling ng asin at paminta. Kapag ang karamihan sa likido ay nasisipsip, magdagdag ng isa pang tasa ng tubig, kasama ang mga kamatis, balanoy, at perehil.
Habang nahuhugas ang kahalumigmigan, patuloy na idagdag ang sabaw o tubig ng isang tasa sa isang pagkakataon, madalas na pagpapakilos, hanggang ang lutong ay luto.
Magpahid sa Vegan Parmesan na keso bago maghain, kung ninanais.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 402 |
| Kabuuang taba | 13 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sosa | 1,296 mg |
| Carbohydrates | 58 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 14 g |