Gabay sa Seasonality sa Fresh Alaskan Produce
Ang Alaskan growing season ay ang lahat ng sweeter dahil sa kung paano masyadong maikli ito. Nakalista sa ibaba ang mga prutas at gulay ng Alaskan. Maaari ka ring maghanap ng mga bunga sa pamamagitan ng mga panahon ( tagsibol , tag-araw , taglagas , taglamig ). Tulad ng alam ng anumang Alaskan, ito ay isang pangkalahatang gabay: ang mga specifics para sa iyong lugar ay mag-iiba depende sa taon at sa kung ikaw ay nasa Juneau o Nome, Anchorage o Fairbanks. Iyon ay sinabi, tulad ng isang malaking estado na may mga napilitan lumalagong panahon ay isang magandang dahilan upang mapalawak ang kahulugan ng "lokal" upang maging angkop sa mga pangyayari!
Tingnan ang Alaska Local Foods para sa higit pa. Kung bago ka sa Alaska o bumibisita ka lang, ang isa sa mga bagay na maaari mong makita ang pinaka-kapansin-pansin, lalo na sa labas ng mga malalaking lungsod, ay ang antas kung saan maraming tao ang lumalaki, namumukod, nakakuha, at nakakaubos ng kanilang sariling pagkain. Para sa kadahilanang iyon, ang pag-iimbak ng pagkain ay popular, mula sa kaning hanggang sa pagpapatuyo, nagyeyelo sa pagbuburo.
Mga mansanas, huli ng Agosto at unang bahagi ng Setyembre
Beans, huli ng Hulyo hanggang sa unang bahagi ng Setyembre
Beets, Agosto at Setyembre (magagamit ang malamig na imbakan mula sa mga lokal na pinagkukunan sa tagsibol)
Blueberries, huli ng Hulyo sa unang bahagi ng Setyembre
Brokuli, Hunyo hanggang Setyembre (magagamit ang malamig na imbakan mula sa mga lokal na mapagkukunan sa taglamig)
Brussels Sprouts, huli Agosto hanggang Setyembre (magagamit ang malamig na imbakan mula sa mga lokal na mapagkukunan sa taglamig)
Repolyo, huli ng Hulyo hanggang Setyembre (magagamit ang malamig na imbakan mula sa mga lokal na mapagkukunan sa Disyembre)
Mga karot, Agosto at Setyembre (magagamit ang malamig na imbakan mula sa mga lokal na mapagkukunan sa Abril)
Cauliflower, Hulyo sa Setyembre (magagamit malamig na imbakan mula sa mga lokal na mapagkukunan sa taglamig)
Celeriac / Celery Root, Agosto at Setyembre
Kintsay, Agosto at Setyembre
Pipino, Hunyo hanggang Setyembre
Mga Currant , huli ng Hulyo hanggang sa unang bahagi ng Setyembre
Gooseberries, huli Agosto hanggang unang bahagi ng Setyembre
Mga gulay, huli ng Hunyo sa pamamagitan ng unang bahagi ng Setyembre
Green Onions / Scallions, huli ng Hunyo hanggang Setyembre
Litsugas, huli ng Hunyo hanggang Setyembre
Lingonberries, Agosto sa unang bahagi ng Setyembre
Mga sibuyas, Agosto at Setyembre (magagamit ang malamig na imbakan mula sa mga lokal na mapagkukunan sa buong taon)
Mga gisantes, huli ng Hulyo sa pamamagitan ng unang bahagi ng Setyembre
Patatas, huli Hulyo hanggang Setyembre (magagamit ang malamig na imbakan mula sa mga lokal na mapagkukunan sa buong taon)
Mga Radish, Hulyo hanggang Setyembre
Mga raspberry, huli ng Hulyo sa unang bahagi ng Agosto
Rhubarb, Agosto hanggang Oktubre
Rutabagas, Agosto at unang bahagi ng Setyembre (magagamit ang malamig na imbakan mula sa mga lokal na mapagkukunan sa taglamig)
Salmonberries , Hulyo at Agosto
Spinach, Hunyo sa Setyembre
Mga Strawberry, Hulyo hanggang Setyembre
Summer Squash, Hulyo sa unang bahagi ng Setyembre
Mga kamatis, Hunyo hanggang unang bahagi ng Setyembre
Turnips, Agosto at Setyembre (magagamit ang malamig na imbakan mula sa mga lokal na mapagkukunan sa tagsibol)
Winter Squash, Setyembre at Oktubre (magagamit ang malamig na imbakan mula sa mga lokal na mapagkukunan sa pamamagitan ng taglamig
Zucchini, Hulyo sa unang bahagi ng Setyembre