Mga Inang Gulay 101

Ang pagpapakain gulay ay isa sa mga pinakamadaling diskarte sa pagluluto. Ito ay nangangailangan ng maliit na pagsisikap at oras, ngunit naghahatid ng masagana browned at makatas gulay na may malalim na lasa na mahirap upang tumugma. Nasa ibaba ang mga tagubilin kung paano ganap na inihaw ang mga gulay sa bawat oras, kasama ang ilang masasarap na paraan upang gamitin ang mga ito.

• 01 ng 09

  Pagpapakain ng Mga Gulay na Primer

  Ang pagpapakalat ay nagpapahiwatig ng mas mataas na init kaysa sa pagluluto Ang mabilis na paraan ng pagluluto ay ang mga seal sa mga gulay 'juices at caramelizes ang sugars sa labas, deepening ang flavors. Ang mga bitamina at lasa ay nananatili sa pagkain sa halip na paglulusob sa likidong pagluluto, tulad ng ginagawa nila kapag nilusaw o pinakuluan.

  Ang Pinakamagandang Daan sa Panggang Mga Gulay
  Gupitin ang mga gulay sa pantay na laki. Sa pangkalahatan, mas maliit ang mas mahusay (1/2-inch dice, 1/2-inch-thick slice, o 1 / 4- by 1-inch-long strips). Ilagay ang mga gulay sa isang malaking mangkok at magaan na amerikana na may langis ng gulay o natunaw na mantikilya. Ang taba ay tumutulong sa kanila na bumuo ng isang malutong panlabas na patong at selyo sa lasa. Ilipat ang mga gulay sa isang mababaw na palayok o baking sheet na may panig, sapat na sapat upang hawakan ang mga gulay sa isang solong layer.

  Inihaw ang mga gulay sa 425 ° F, pagpapakilos at pagbubukas ng mga ito sa isang spatula tuwing 10 minuto o higit pa hanggang sa sila ay tinidor-malambot at bahagyang kulay. Hindi sila dapat lumitaw na nasunog. Season ang mga gulay na may asin at paminta sa panlasa.

  Mga Tip

  • Piliin ang mga pinakasariwang gulay na posible; Ang pag-ihaw ay lumalaki sa kanilang lasa, kaya dapat itong maging mabuti sa pasimula.

  • Gumamit ng mga mushroom at mga kamatis nang maaga. Ang lasa ng mga kabute ay magiging sobrang lakas, at ang mga kamatis ay magbibigay ng likido na maaaring makagawa ng iba pang mga gulay na malambot.

  • Ang mga damo at pampalasa ay maaaring mapahusay ang lasa ng mga inihaw na gulay. Magdagdag ng mga ito kapag pinahiran mo ang mga gulay na may langis o mantikilya.

• 02 ng 09

  Bawang at Herb Roasted Patatas Wedges

  Ang magaspang at masarap, oven-roasted potato wedge recipe ay madaling gawin, at isang mahusay na alternatibo sa French fries. Ang mga patatas na ito ng patatas ay tinatawag din na mga steak fries .

• 03 ng 09

  Mantikilya-Roasted Cauliflower Recipe

  Ang inihaw na cauliflower recipe ay isang mahusay na paraan upang matamasa ang napakahusay na gulay na ito. Ang mga recipe ng kuliplor ay hindi karaniwang ang pinaka nakakapanabik na pagkain sa mesa, ngunit ang mantikilya na bersyon na ito ay hindi karaniwan dahil ito ay masarap.

• 04 ng 09

  Mga Puno lamang Artichokes

  Ang mga artichokes ay likas na masarap na mas mainam na huwag magpalubha ng mga bagay kapag inihahanda ang mga masustansiyang mga dawag na ito. Ang artichoke recipe na ito ay gumagamit ng isang napaka simpleng pamamaraan ng pag-ihaw upang pag-isiping mabuti ang mga lasa. Ang artichokes na ginawa gamit ang recipe na ito ay maaaring kainin ng mainit, mainit, o pinalamig.

• 05 ng 09

  Roasted Tomato Sauce

  Ang inihaw na tomato sauce recipe ay isang mahusay na ideya kapag mayroon ka ng oven sa - habang ang iyong inihaw na pagluluto, maaari kang gumawa ng sauce para sa iyong pasta side dish. Ang inihaw na tomato sauce ay magdaragdag din ng kahalumigmigan at aroma sa oven.

• 06 ng 09

  Inihaw na Gulay na Tart

  Ang mga inihaw na gulay ay palaging isang gamutin, lalo na kapag nagsilbi sa isang olive pastry tart. Ang likas na asukal sa mga gulay ay naglalabas ng karamdaman sa panahon ng pag-ihaw at lumilikha ng isang di-kapanipaniwalang lasa. Ito ay madaling ibagay, kaya maaari kang mag-eksperimento sa iba't ibang mga gulay tulad ng talong, kampanilya peppers at zucchini, at iba pang mga keso, tulad ng pinutol na Fontina o Jarlsberg.

• 07 ng 09

  Panggang Mga Gulay at Pana-panahong Mga Gulay

  Kaya simple, kaya malusog, kaya masarap! Ang maraming nalalaman na inihaw na paminta at gulay na pagkain ay gumagawa ng isang mahusay na bahagi ng pagkain para sa halos anumang pagkain. Maaari mong gamitin ang anumang bilang ng mga seasonal na gulay, damo, at pampalasa. Ang lihim ay isang magandang mainit na oven na makakatulong sa caramelize ang mga gilid ng peppers, at bigyan ang purong gulay ng isang malalim, mayaman lasa.

• 08 ng 09

  Inihaw na Mais sa Cob na may Sweet Pepper Glaze

  Ang hindi kapani-paniwalang simpleng panig sa tagiliran ng tag-init ay nagtatampok ng inihaw na mais na sakop sa isang matamis, mainit, at masarap na paminta na halaya at mas mahusay na magpakinang.

• 09 ng 09

  Roasted Butternut Squash na may Brown Sugar and Butter

  Ang asukal sa asukal at mantikilya ay pinahuhusay ang lasa na ito na paborito ng pagkahulog. Ito ay gumagawa ng isang mahusay na bahagi na may inihaw na baboy, pabo o manok.