Ang Gobhi methi, na kilala rin bilang gobi methi , ay isang tradisyonal na Indian dish. Ang mga bulaklak ng kolesterol ay inumin sa isang masarap na luya at bawang yogurt sauce pagkatapos ay pinirito sa mga sibuyas at mga kamatis. Koponan ng vegetarian na ulam na may simpleng pinakuluang kanin o mainit na chapatis (Indian flatbread).
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 kg florets cauliflower
- 250 gms fenugreek dahon (stalks inalis)
- 2 tsp bawang bawang
- 1 tsp luya i-paste
- 2 tsp koriander pulbos
- 1 tsp cumin powder
- 1/2 tsp
- turmeric powder
- 1/2 tsp
- pulang sili pulbos
- 1 tasang yogurt
- 2 tbsp
- pagluluto ng langis (
- gulay / canola / langis ng mirasol)
- 1 malaking sibuyas (tinadtad na pinong)
- 3 malalaking kamatis (tinadtad na pinong)
- Dash asin (o panlasa)
- 2 tablespoons lime juice (juice ng 1 lime)
- 1/4 tasa kulantro dahon (tinadtad, sa palamuti)
Paano Gawin Ito
- Paghaluin ang yogurt, luya at mga pasta ng bawang at lahat ng pampalasa ng maayos.
- Idagdag ang mga bulaklak na cauliflower sa halo at mag-agila para sa isang oras.
- Heat ang cooking oil sa isang kawali, idagdag ang mga sibuyas at magprito hanggang malambot.
- Idagdag ang mga kamatis at magprito hanggang malambot.
- Idagdag ang cauliflower at yogurt marinade at ihalo na rin.
- Idagdag ang mga dahon ng fenugreek at ihalo nang mahusay. Magdagdag ng asin sa panlasa.
- Magluto hanggang ang kuliplor ay tapos na (ngunit hindi masyadong malambot), pagpapakain paminsan-minsan.
- I-off ang apoy, palamuti sa lime juice at tinadtad na mga dahon ng sibuyas at maglingkod sa plain na pinakuluang kanin o chapatis (Indian flatbread).
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 241 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sosa | 252 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Pandiyeta Fiber | 11 g |
| Protina | 14 g |